В поисках новых вкусовых впечатлений предлагаю отойти от традиционных салатов и обратить внимание на сезонный продукт — свекольную ботву. Этот простой в приготовлении салат станет настоящим открытием для вашего стола.
Польза свекольной ботвы
Молодые листья свеклы — это не только вкусно, но и очень полезно. Они богаты аскорбиновой кислотой, которая укрепляет стенки сосудов и помогает бороться с упадком сил. Фолиевая кислота, содержащаяся в ботве, необходима для нормальной работы мозга и нервной системы. Кроме того, в ней присутствуют каротиноиды — вещества, полезные для здоровья глаз и обладающие мощными антиоксидантными свойствами, что способствует защите клеток организма.
Обратите внимание: Салат с овощами, орехами кешью и йогуртом.
Свекольную ботву широко используют в кулинарии: добавляют в супы, салаты, а также заготавливают на зиму, замораживая или высушивая.
Рецепт изысканного тёплого салата
Предлагаю приготовить салат, который смело можно назвать ресторанным. Это сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо гарантированно порадует вас и ваших близких.
Этот салат стал моим фаворитом уже второе лето подряд, и я с удовольствием делюсь рецептом.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобится:
✔️ Свекольная ботва (и листья, и стебли)
✔️ Репчатый лук
✔️ Чеснок
✔️ Орехи (грецкие или, как в моём случае, кедровые)
✔️ Оливковое масло
✔️ Соль и чёрный перец по вкусу
✔️ Яблочный уксус
Совет от автора: для пикантности я добавила немного сыра Фета, и сочетание получилось просто восхитительным!
Способ приготовления
1️⃣ На небольшом количестве оливкового масла слегка обжарьте нарезанный лук и чеснок.
2️⃣ Добавьте к луку и чесноку нарезанные стебли свекольной ботвы. Листья я рекомендую оставить свежими.
3️⃣ Слегка остудите обжаренную смесь и выложите её на свежие листья свеклы.
4️⃣ Сверху посыпьте салат орешками (кедровые орехи можно предварительно подсушить на сковороде).
5️⃣ Приправьте солью и перцем, полейте заправкой из оливкового масла с каплей яблочного уксуса. Такая заправка, кстати, помогает лучше усваиваться полезным веществам из свеклы.
Этот тёплый салат — идеальное сочетание пользы и вкуса. Он сытный, ароматный и готовится очень просто. Настоятельно рекомендую попробовать!
Приятного аппетита! 😋
#салат #салатсботвой #ботвасвеклы #салатсосвеклой #свекольнаяботва #вкусныйрецепт #вкусныйсалат #рецептсалата #простойсалат #простойрецепт
Больше интересных статей здесь: Салаты.
Источник статьи: Тёплый салат со свекольной ботвой и орехами 🥙 Бомбезно вкусно!.