Салат «Первая Белоснежка» — это прекрасный выбор для зимних праздников, особенно для новогоднего застолья. Его главная особенность — слоеная структура и нежная, воздушная текстура, которая напоминает первый пушистый снег. Благодаря сочетанию питательных ингредиентов, это блюдо получается очень сытным и самодостаточным. Его можно подавать как самостоятельное угощение, не требующее дополнительных гарниров или мясных закусок.
Что понадобится для приготовления
Для салата:
- Лук репчатый — 1 головка
- Картофель — 2-3 средних клубня
- Отварная свинина, ветчина или куриное филе — 150 грамм
- Куриные яйца — 4 штуки
- Твердый сыр — 100 грамм
- Майонез — для пропитки слоев, количество регулируйте по вкусу
- Горчица — примерно половина чайной ложки
- Соль и молотый черный перец — по вкусу
- Черный кунжут — чайная ложка для украшения
Для маринада лука:
- Соль — 0,5 чайной ложки
- Сахар — 2 чайные ложки
- Столовый уксус (9%) — 1 столовая ложка
- Кипяток — необходимое количество для покрытия лука
Пошаговое приготовление
Начните с подготовки лука. Очистите головку и нарежьте ее максимально тонкими полукольцами или четвертинками колец. В подходящей миске смешайте уксус, сахар и соль, залейте лук кипятком так, чтобы жидкость его полностью покрыла, и хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться на 10-15 минут — это уберет лишнюю горечь и сделает лук пикантным.
Картофель отварите в мундире до полной готовности.
Обратите внимание: Легкий, простой и вкусный салат из свеклы, который нравится всем гостям.
Готовый картофель остудите, очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Этот слой станет основой салата: равномерно распределите его по дну плоской тарелки или салатника, слегка посолите и поперчите.Поверх картофеля нанесите достаточно плотный слой майонеза, чтобы пропитать основу.
Мясной компонент (свинину, ветчину или курицу) нарежьте небольшими аккуратными кубиками и выложите следующим слоем. Этот слой майонезом пока не смазывайте.
Достаньте маринованный лук из рассола, слегка отожмите его от лишней жидкости и равномерно рассыпьте поверх мяса.
Яйца заранее сварите вкрутую, остудите и очистите. Аккуратно отделите белки от желтков. Желтки разомните вилкой в отдельной миске, добавьте к ним примерно 2 столовые ложки майонеза и половину чайной ложки горчицы для пикантности. Тщательно перемешайте до получения однородной массы и распределите ее по салату в качестве следующего слоя.
Сыр натрите на крупной терке и обильно посыпьте им слой из яичных желтков.
На сыр нанесите завершающий, довольно толстый слой майонеза. Старайтесь распределить его ложкой ровно, формируя аккуратную полусферу.
Яичные белки натрите на мелкой терке или измельчите с помощью блендера до состояния легкой «снежной» крошки. Плотным слоем покройте ими всю верхнюю поверхность салата, создавая эффект снежного покрова.
Перед самой подачей на стол украсьте салат, посыпав его черным кунжутом. Это добавит блюду контрастности, визуальной привлекательности и легкий ореховый оттенок.
Понравился этот рецепт? Обязательно поделитесь им с друзьями или оцените!
Больше интересных статей здесь: Салаты.
Источник статьи: Это очень сытный и питательный салат, который не требует при подаче дополнительных гарниров и мясных блюд.