Откройте для себя секрет идеального овощного салата — универсальную заправку, которая готовится всего за три минуты. Это сочетание простых ингредиентов создает удивительно гармоничный вкус с яркими ароматами, способный преобразить даже самый обычный набор свежих овощей. В этой статье вы найдете не только рецепт самой заправки, но и два варианта её применения в совершенно разных, но одинаково вкусных салатах.
Время приготовления: 3 мин.
Ингредиенты для заправки
- Растительное масло (оливковое или рафинированное подсолнечное) — 6 ст. л.
- Сок лимона — 1,5 ст. л. (можно заменить 1 ч. л. 9% уксуса, но с лимоном вкуснее)
- Горчица — 1 ст. л. (зернистой) или 1 ч. л. (обычной острой)
- Чеснок — 1 зубчик
- Мед — 1 ч. л.
- Орегано сушеный — 1/2 ч. л. (можно заменить на базилик, тимьян или смесь трав)
- Соль — 2 щепотки (по вкусу, можно не добавлять)
Пошаговый рецепт приготовления
1. Для удобства и скорости приготовления используйте небольшую баночку с крышкой. Начните с того, что отправьте в неё мелко нарезанный зубчик чеснока и горчицу. Количество горчицы зависит от её вида: для зернистой берите столовую ложку, для острой — чайную.
2. Добавьте к чесноку и горчице чайную ложку меда. Он придаст заправке приятную сладость и сбалансирует кислоту.
3. Влейте в банку растительное масло и лимонный сок. Именно эти компоненты формируют основу соуса, создавая идеальную эмульсию.
4. Приправьте заправку солью и сушеным орегано. Не бойтесь экспериментировать с травами: базилик, эстрагон или прованские травы также отлично подойдут.
Обратите внимание: Салат с копченым беконом, один из самых интересных и быстрых салатов в приготовлении.
Соль можно добавить позже, непосредственно в салат, если вы предпочитаете контролировать соленость каждого блюда отдельно.5. Плотно закройте банку крышкой.
6. Энергично встряхивайте банку примерно 15 секунд, чтобы все ингредиенты полностью соединились. Ваша ароматная медово-горчичная заправка готова! Её вкус получается сбалансированным — не слишком тяжелым, с легкой пикантностью.
7. Полейте заправкой овощной салат и хорошо перемешайте. Этот рецепт рассчитан на большую порцию. Если салата немного, отлейте нужное количество, а остаток уберите в холодильник — в закрытой банке заправка может храниться до трех дней. Такой способ очень удобен.
Идеи для салатов с заправкой
8. Классический овощной салат. Попробуйте заправить смесь из свежих листьев салата, помидоров, огурцов, сладкого перца и красного лука. Заправка подчеркнет натуральный вкус овощей и добавит им пикантности.
9. Хрустящий салат с маринованными огурцами. Нарежьте соломкой свежую морковь и маринованные огурцы, добавьте кольца репчатого лука. Для этого варианта в заправку лучше добавить обычную острую горчицу. Дайте салату настояться около 30 минут после заправки — он станет невероятно сочным и сохранит приятный хруст.
Приятного аппетита и вдохновения на кулинарные эксперименты!
Больше интересных статей здесь: Салаты.
Источник статьи: Это прекрасная заправка для быстрых овощных салатов.