Хотите научиться готовить идеальное куриное филе для салатов всего за семь минут? Этот быстрый и практичный метод не только экономит время, но и избавляет от горы грязной посуды. Мы приготовим яркий, свежий салат, где нежная курица, сочные апельсины и хрустящие гренки объединяются под аккорды изумительной заправки. Это блюдо с легким, сбалансированным вкусом и ароматом станет украшением как будничного ужина, так и праздничного стола.
Время приготовления
Подготовка ингредиентов займет около 25 минут, а активное время готовки — примерно 15 минут. Таким образом, общее время от начала до подачи на стол составит около 40 минут.
Ингредиенты
- Куриное филе — 250 г (1 грудка)
- Салатные листья (микс) — 100 г
- Крупный апельсин — 1 шт.
- Гренки или сухарики — 30 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соевый соус — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л. (можно заменить медом)
- Острая горчица — 1 ч. л.
- Специи (сладкая паприка, сушеные травы: орегано, базилик) — по вкусу
- Соль — по вкусу
Способ приготовления
1. Подготовка куриного филе. Куриную грудку разрежьте вдоль, но не до конца, и раскройте как книжку. Положите ее в пакет или между слоями пищевой пленки и слегка отбейте, чтобы толщина стала равномерной. Приправьте солью, сладкой паприкой, сбрызните растительным маслом и распределите специи. Выложите филе на лист пергаментной бумаги.
2. Быстрая жарка. Аккуратно переложите филе в пергаменте на хорошо разогретую сковороду. Обжаривайте на сильном огне с одной стороны 4 минуты, затем переверните и готовьте еще 3 минуты. Этот метод позволяет получить сочное и красивое мясо, а сковорода останется чистой.
3. Отдых для мяса. Готовое филе, приготовленное таким способом, получается невероятно сочным и ароматным. Дайте ему немного отдохнуть — это позволит сокам равномерно распределиться. Такое мясо станет идеальной основой для любого салата.
Обратите внимание: Топ-3 аппетитных салатов за 10 минут или Вкусные выходные без заморочек.
4. Приготовление заправки. В глубокой миске соедините сахар (или мед), щепотку соли, острую горчицу и сушеные травы (например, орегано и базилик). Влейте свежевыжатый апельсиновый сок (около 2 ст. л.), растительное масло и соевый соус. Тщательно взбейте венчиком или вилкой до получения однородного эмульгированного соуса.
5. Сборка салата. Салатные листья поместите в миску с заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы они равномерно покрылись соусом.
6. Выкладка основы. Переложите заправленные листья салата на сервировочное блюдо. Небольшое количество заправки оставьте в миске для дальнейшего использования.
7. Добавление курицы. Отдохнувшее куриное филе нарежьте некрупными, удобными для еды кусочками и выложите поверх салатных листьев.
8. Подготовка апельсина. Апельсин нарежьте толстыми кружками. Аккуратно срежьте кожуру и удалите белые пленки, чтобы осталась только сочная мякоть. Разместите дольки апельсина в салате и слегка сбрызните их оставшейся заправкой.
9. Финальный штрих и подача. Непосредственно перед подачей украсьте салат хрустящими гренками или сухариками. Контраст нежной курицы, сочного апельсина, свежей зелени и хрустящего элемента в сочетании со сладко-острой заправкой создает неповторимую гармонию вкуса.
Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Салаты.
Источник статьи: Покажу, как готовлю сочное куриное филе для любого салата и всего за 7 минут.