Обратите внимание: Действительно вкусный салат "Крабовый" с капустой и крабовыми палочками, делюсь рецептом на каждый день и к застолью.
Время приготовления: 35 минут
Порции: 6
Автор рецепта: Сырейщикова Галина
Классический салат «Селедка под шубой» в этом рецепте предстает в новом, праздничном формате — в виде торта. Такая оригинальная подача сделает блюдо настоящим украшением любого застолья, сохранив при этом все любимые вкусы.
Ингредиенты:
- Филе соленой сельди - 300 гр.
- Вареная свекла – 300 гр.
- Картофель - 3 шт
- Морковь - 1 шт
- Куриные яйца - 3 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Зеленый лук - по вкусу
- Майонез - по вкусу
- Кедровые орешки, кунжут, укроп - для украшения
Подготовка ингредиентов
Шаг 1
Начинаем с подготовки основы. Овощи (картофель, морковь) и яйца необходимо тщательно вымыть. Отварите их до полной готовности в разных кастрюлях. Свеклу можно купить уже вареной или приготовить самостоятельно. Для этого ее нужно варить около 2 часов, предварительно проколов вилкой. После варки сразу опустите свеклу в холодную воду — это поможет ей «дойти» и легче чиститься.
Шаг 2
Подготовьте лук. Репчатый лук очистите от шелухи. Зеленый лук промойте под проточной водой. Оба вида лука мелко нарежьте.
Шаг 3
Очистите от скорлупы сваренные вкрутую яйца. Все подготовленные компоненты разложите по отдельным мискам для удобства сборки.
Измельчение компонентов
Шаг 4
Ключ к нежности салата — мелкое измельчение. Филе соленой сельди пропустите через мясорубку. Это обеспечит равномерное распределение рыбы по слою.
Шаг 5
Аналогичным образом, через мясорубку, пропустите отварную морковь и свеклу. Можно использовать и мелкую терку, но мясорубка даст идеальную консистенцию для торта.
Шаг 6
Яйца измельчите с помощью картофелемялки или натрите на терке. Отварной картофель разомните в пюре. Теперь все слои для нашего торта готовы.
Сборка салата-торта
Шаг 7
Возьмите плоское блюдо и установите на него кулинарное кольцо или разъемную форму для выпечки подходящего диаметра. Это поможет сформировать аккуратный торт.
Начинаем выкладывать слои в строгой последовательности. Первый слой — картофельное пюре. Выложите его, разровняйте и слегка утрамбуйте ложкой или лопаткой для ровной поверхности.
Шаг 8
Покройте картофельный слой тонкой, равномерной сеточкой майонеза.
Шаг 9
Второй слой состоит из двух частей. Сначала выложите и разровняйте фарш из сельди. Затем равномерно посыпьте его мелко нарезанным репчатым луком.
Шаг 10
Смажьте этот комбинированный слой майонезом и добавьте немного зеленого лука для свежести.
Шаг 11
Третий слой — тертая морковь. Аккуратно разровняйте ее и покройте майонезом.
Шаг 12
Четвертый слой — измельченные яйца. Выложите их, разровняйте и также промажьте майонезом для связки.
Шаг 13
Финальный, пятый слой — тертая свекла. Хорошо разровняйте его и слегка уплотните. Теперь можно аккуратно снять кулинарное кольцо. Если по бокам остались просветы, аккуратно замажьте их свекольной массой.
Финишная отделка и украшение
Шаг 14
Покройте весь торт, включая бока, тонким слоем майонеза. Это будет основа для украшений и придаст блюду законченный вид.
Шаг 15
Для идеально гладкой поверхности проведите по майонезу широким ножом или лопаткой, смоченной в воде. Края тарелки протрите чистой салфеткой. Этот простой прием делает подачу профессиональной.
Шаг 16
Дайте волю фантазии! В классическом варианте верх торта посыпается белым кунжутом, а по нижнему краю выкладываются кедровые орешки. Бока можно украсить веточками укропа. Вы можете использовать любые подходящие ингредиенты: гранат, грецкие орехи, зелень — чтобы создать свой кулинарный шедевр.
Шаг 17
Готовому салату-торту необходимо дать настояться в холодильнике минимум 20-30 минут. За это время слои пропитаются, а вкусы объединятся. После этого можно смело подавать блюдо к праздничному столу.
Салат «Селедка под шубой» в виде торта — готов радовать вас и ваших гостей!
Приятного аппетита и вдохновения на кухне!
Вам понравился мой рецепт?
Поделитесь им с друзьями и подписывайтесь на мой канал!
Ваши комментарии, вопросы и предложения очень важны для меня, буду благодарна за лайки.
Больше пошаговых рецептов домашних блюд на моем кулинарном сайте: https://recipes-galina.ru/recipe/
Больше интересных статей здесь: Салаты.
Источник статьи: Салат «Селедка под шубой», подача в виде торта - подробный пошаговый рецепт от Галины.