Добро пожаловать на кулинарную страницу «Карамелька»! Сегодня мы приготовим легкий, вкусный и невероятно свежий салат, который станет вашим любимым блюдом.
Этот салат — идеальное сочетание простоты и изысканности. Он готовится буквально за несколько минут из доступных продуктов, но при этом обладает ярким, сочным вкусом, который никого не оставит равнодушным.
Почему этот салат стоит попробовать?
Этот рецепт по праву можно назвать универсальным и «дежурным». Его главное преимущество — потрясающая гибкость. Хрустящая пекинская капуста, свежие огурцы и нежная яичная заправка создают гармоничный ансамбль. Блюдо отлично подходит для быстрого и полезного ужина в будний день, а благодаря своему яркому виду и свежему вкусу оно станет достойным украшением любого праздничного стола, даже самого торжественного.
Я настоятельно рекомендую вам приготовить этот салат. Он гарантированно понравится всей семье и гостям, а процесс приготовления не отнимет у вас много времени и сил.
Ингредиенты для салата
📌 Для создания этого кулинарного шедевра вам потребуются следующие продукты:
- Пекинская (китайская) капуста — 1 небольшой кочан
- Куриные яйца — 3 штуки
- Свежие огурцы — 2 штуки
- Сметана (15-20% жирности) — 2 столовые ложки
- Горчица (столовая, не очень острая) — 0,5 чайной ложки
- Свежая зелень: укроп и кинза (кориандр) — небольшой пучок
- Соль — по вкусу
Пошаговый способ приготовления
Подготовка овощей
✅ Идеальной основой для салата служит пекинская капуста, но если её нет под рукой, можно с успехом использовать салат айсберг — он тоже даст приятный хруст.
✅ Тщательно промойте кочан капусты под проточной водой и хорошо обсушите листья с помощью бумажных полотенец. Это важно для сочности и чтобы заправка не стала водянистой.
✅ Нарежьте капусту тонкой, изящной соломкой и переложите в просторную миску, в которой будете смешивать салат.
✅ Огурцы вымойте и нарежьте тонкими брусочками или полукружочками. Добавьте их к капусте.
✅ Зелень (укроп и кинзу) мелко порубите и отправьте в общую миску с овощами. Она придаст салату неповторимый свежий аромат.
Работа с яйцами и приготовление заправки
✅ Яйца заранее отварите вкрутую (около 8-10 минут после закипания), остудите в холодной воде и очистите. Аккуратно отделите белки от желтков.
✅ Желтки пока отложите в сторону. Белки нарежьте аккуратными полосками или кубиками и добавьте в миску с овощами.
✅ В отдельной небольшой пиале разомните желтки вилкой до состояния однородной крошки.
✅ К желткам добавьте сметану, щепотку соли и половину чайной ложки горчицы. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения гладкой, однородной и ароматной заправки. Горчица придаст ей пикантную нотку.
Финальный аккорд
✅ Залейте овощи и белки приготовленной сметанно-желтковой заправкой. Аккуратно, но тщательно перемешайте салат, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом.
Салат готов к подаче! Его вкус невероятно свежий, сочный и легкий. Хруст капусты, нежность яиц и пикантность заправки создают идеальную комбинацию.
Обратите внимание: Действительно вкусный салат "Крабовый" с капустой и крабовыми палочками, делюсь рецептом на каждый день и к застолью.
Если вы цените легкие овощные салаты без майонеза, этот рецепт — именно то, что вам нужно. Несмотря на простоту используемых продуктов, результат получается по-настоящему вкусным и изысканным.
Желаю вам приятного аппетита и вдохновения на кухне!
А что вы думаете об этом рецепте? Понравилась ли вам идея? Делитесь своим мнением и впечатлениями в комментариях ниже.👇
Подписывайтесь на наш канал в Дзене, чтобы не пропустить новые интересные и проверенные рецепты! 💓
Спасибо всем, кто нас поддерживает и читает! 🌹
Больше интересных статей здесь: Салаты.