Этот легкий и питательный салат — отличный вариант для быстрого перекуса или дополнения к обеду. Его главное преимущество — скорость приготовления (всего около 10 минут) и отсутствие сложных кулинарных техник, что делает рецепт идеальным как для опытных хозяек, так и для начинающих кулинаров. Если вы ищете вкусную и сытную закуску без майонеза, этот вариант точно вас не разочарует.
Ингредиенты для салата
Для приготовления вам понадобятся простые и доступные продукты:
• 1-2 моркови среднего размера
• 1 небольшая луковица (репчатый или красный лук)
• 250 грамм консервированной фасоли (белой или красной)
• 160 грамм консервированного тунца (желательно в масле)
• Пучок свежего укропа (можно использовать замороженный)
• Соль и черный молотый перец по вкусу
• Несколько капель лимонного сока (по желанию, для свежести)
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка овощей. Морковь нужно вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Полученную стружку переложить в просторную миску, где будет смешиваться салат.
Шаг 2: Работа с луком. Лук очистить и нарезать небольшими кубиками или полукольцами — форма на ваш вкус. Добавить его к моркови. Для тех, кто не любит резкий вкус сырого лука, есть лайфхак: лук можно предварительно замариновать в смеси воды с уксусом и сахаром. Однако для скорости в этом рецепте автор использует лук без маринования.
Шаг 3: Добавляем фасоль. Консервированную фасоль необходимо откинуть на дуршлаг, промыть под холодной водой, чтобы удалить лишний рассол, и дать стечь. Это сделает салат менее водянистым. Если у вас есть время, фасоль можно отварить самостоятельно, но консервированная значительно экономит время.
Обратите внимание: Салат-закуска "Рафаэлло".
Шаг 4: Вводим тунца. Открываем банку с тунцом. Если тунец консервирован в масле (это оптимальный вариант для этого рецепта), то масло не сливаем — оно послужит натуральной заправкой для салата, придавая ему сочность и связывая ингредиенты. Если же у вас тунец в собственном соку, жидкость нужно слить, а салат заправить небольшим количеством растительного или оливкового масла.
Шаг 5: Зелень и специи. Свежий укроп мелко нарезаем и отправляем в миску. Если под рукой нет свежего, подойдет и замороженный — его можно добавить, не размораживая. Теперь добавляем соль и черный молотый перец по своему вкусу. На этом этапе можно также добавить другие любимые специи, например, сушеный базилик или орегано.
Шаг 6: Финальный акцент. Для придания салату легкой кислинки и свежести можно сбрызнуть его небольшим количеством лимонного сока. Этот шаг необязателен, но очень рекомендован.
Шаг 7: Смешивание и подача. Аккуратно, но тщательно перемешиваем все ингредиенты в миске, стараясь не превратить тунца в кашицу. Салат готов к подаче!
Итог
В результате получается очень вкусный, сочный и сытный салат с приятной текстурой. Сочетание нежной фасоли, ароматного тунца, хрустящих овощей и свежей зелени нравится и взрослым, и детям. Это блюдо отлично подходит для будничного ужина, пикника или в качестве полезного перекуса на работе.
Как видите, процесс приготовления действительно элементарен и не отнимет у вас много времени. Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!
Больше интересных статей здесь: Салаты.
Источник статьи: Закуска из фасоли.