Добрый день, дорогие читатели и любители вкусной кухни!
Сегодня я хочу познакомить вас с одним из моих самых удачных и любимых рецептов — салатом с копченой курицей и красным маринованным луком. Это блюдо я готовлю не только по праздникам, но и в будни, потому что оно получается невероятно сочным, сбалансированным и имеет приятную пикантную нотку. Сочетание копчености, соленых огурцов и маринованного лука создает настоящую симфонию вкуса. Если вы цените яркие и насыщенные блюда, этот рецепт точно для вас!
Не забывайте подписываться на наш Telegram-канал, где мы регулярно делимся новыми кулинарными идеями и проверенными рецептами.
Ингредиенты для приготовления
Для создания этого аппетитного салата вам потребуются следующие продукты:
- Красный лук — 1-2 средние головки
- Сахар — 1 чайная ложка
- Соль — 0,5 чайной ложки (для маринада)
- Столовый уксус — 1 столовая ложка
- Вода — около 100 мл
- Картофель — 2 средние клубня
- Копченая куриная грудка — 250 грамм
- Соленые огурцы — 2-3 штуки
- Сладкий перец (лучше красный или желтый для цвета) — 1 штука
- Куриные яйца — 4 штуки
- Майонез для пропитки — по вкусу
- Соль и черный молотый перец — для слоя картофеля
Пошаговый рецепт приготовления
ШАГ 1: Подготовка маринованного лука. Красный лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Именно красный лук идеален для маринования, так как он более нежный и сладковатый. Переложите его в миску.
Кулинарный совет: Если вам нравится сочетание копченой курицы с фруктами, попробуйте также салат с копченой курицей и виноградом.
ШАГ 2: Маринование. К нарезанному луку добавьте соль, сахар и уксус. Влейте примерно 100 мл холодной воды и тщательно все перемешайте. Оставьте лук мариноваться при комнатной температуре минимум на 1,5-2 часа. За это время он станет мягким, розовым и потеряет излишнюю горечь.
Сборка салата слоями
Пока лук маринуется, подготовьте остальные ингредиенты. Салат мы будем выкладывать слоями, что делает его не только вкусным, но и очень красивым на срезе.
1 СЛОЙ — Основа. Отварите картофель в мундире до готовности, остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Выложите картофель первым слоем на блюдо, слегка посолите и поперчите по вкусу.
2 СЛОЙ — Мясной. Копченую куриную грудку нарежьте тонкими полосками или небольшими кубиками. Равномерно распределите поверх картофеля.
3 СЛОЙ — Соленый. Соленые огурцы натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой. Обязательно отожмите лишний рассол, чтобы салат не «поплыл». Выложите поверх курицы.
4 СЛОЙ — Свежий и хрустящий. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте очень тонкой соломкой (жульеном). Этот слой добавит салату сочности, яркого цвета и приятного хруста.
5 СЛОЙ — Яичный. Яйца отварите вкрутую, остудите и очистите. Натрите их на мелкой терке. Этот слой сделает текстуру салата более нежной и свяжет остальные ингредиенты.
ШАГ 3: Финальный штрих. Каждый слой, начиная с картофельного, рекомендуется слегка смазывать тонким слоем майонеза. Это сделает салат более сочным и объединит вкусы. Верхний яичный слой также промажьте майонезом. Завершающим аккордом станет «шапка» из подготовленного маринованного красного лука. Аккуратно выложите его, дав стечь лишнему маринаду.
Дайте салату немного пропитаться в холодильнике (хотя бы 30-40 минут) перед подачей — так все вкусы гармонично соединятся.
Надеюсь, этот рецепт вдохновит вас на кулинарные подвиги! Еще больше интересных и проверенных рецептов ждет вас в нашем Telegram-канале.
Спасибо, что готовите вместе с нами! Приятного аппетита и до новых встреч на страницах нашего кулинарного блога!
Ищите больше вдохновения? Загляните в нашу большую коллекцию: Все рецепты салатов.
Источник рецепта с детальным описанием: Вкусный салат с копченой курицей и красным маринованным луком.