Предлагаю вашему вниманию старинный рецепт простого, но очень интересного салата из свеклы. Его главная изюминка — необычная заправка на основе яблочного пюре, хрена и сметаны. Это блюдо не требует больших финансовых затрат и сложных кулинарных навыков, поэтому идеально подходит для повседневного меню. Обязательно попробуйте приготовить — возможно, этот вкус станет для вас приятным открытием.
Ингредиенты
Для приготовления салата вам понадобится следующий набор продуктов: 250 граммов свеклы (это примерно одна штука среднего размера); одно небольшое зеленое яблоко с кисло-сладким вкусом; половина чайной ложки яблочного или винного уксуса; полторы столовые ложки хрена; одна столовая ложка сметаны; а также соль и немного сахара по вашему вкусу.
Приготовление свеклы
Свеклу среднего размера (около 250 граммов) нужно предварительно отварить в кожуре или запечь в духовке до полной готовности. После того как свекла остынет, очистите её от кожуры и нарежьте небольшими кубиками или тонкими ломтиками. Если вам так удобнее, можно натереть свеклу на крупной терке — это также допустимый вариант.
Обратите внимание: Действительно вкусный салат "Крабовый" с капустой и крабовыми палочками, делюсь рецептом на каждый день и к застолью.
Приготовление заправки
Теперь займёмся основным компонентом — яблочно-хреновой заправкой. Очистите яблоко от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте мякоть небольшими кубиками. Переложите яблочные кубики в небольшую кастрюлю, добавьте к ним столовую ложку воды и половину чайной ложки сахара (количество сахара можно регулировать по вкусу). Поставьте кастрюлю на медленный огонь и тушите яблоки до тех пор, пока они не станут совсем мягкими.
Полученную мягкую яблочную массу нужно превратить в пюре. Сделать это можно с помощью погружного блендера или обычной толкушки для картофеля. В готовое яблочное пюре добавьте половину чайной ложки 6%-ного уксуса (яблочного или винного — на ваш выбор).
Затем введите в соус полторы столовые ложки хрена и одну столовую ложку сметаны. Хрен придаст заправке пикантную остроту и аромат, а сметана сделает её вкус более нежным и сбалансированным.
Сборка салата
Тщательно перемешайте все компоненты заправки до получения однородной массы. Полейте этой ароматной смесью нарезанную свеклу и аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Не забудьте посолить салат по своему вкусу.
Готовый салат можно подавать как самостоятельное блюдо или выложить его на подушку из свежих листьев зеленого салата. Для украшения и дополнительной свежести отлично подойдёт горсть микрозелени. Этот простой, но с интересным вкусом рецепт станет отличным дополнением к вашему повседневному рациону — очень рекомендую его попробовать.
Больше интересных статей здесь: Салаты.
Источник статьи: Интересный рецепт на каждый день.