Этот рецепт предлагает вам приготовить необычайно простой, но при этом очень вкусный и полезный овощной салат, который идеально подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Его главная особенность — легкая и пикантная заправка, которая полностью заменяет майонез и раскрывает вкус свежих овощей.
Обратите внимание: Салат со свеклой, творожным сыром и орехами. Если вы устали от майонеза, то это блюдо для вас!.
Благодаря сбалансированному составу этот салат может выступать и как самостоятельное блюдо, и как отличный гарнир к мясу, птице или рыбе. Обязательно попробуйте — он вас приятно удивит!Пошаговый рецепт приготовления
Подготовка овощей
Возьмите две средние вареные свеклы. Для получения красивой и удобной для еды соломки натрите их на специальной терке для корейской моркови. Готовую свеклу переложите в просторную миску, где будет удобно смешивать все ингредиенты.
Пекинскую капусту (около 150 грамм) разберите на листья, промойте, обсушите и нарежьте тонкой соломкой. Она добавит салату приятную хрустящую текстуру и свежесть.
Одну сырую морковь среднего размера очистите и натрите на той же терке для корейской моркови, что и свеклу. Добавьте яркую морковную соломку к остальным овощам.
Добавьте в миску 100 грамм консервированной кукурузы, предварительно слив с нее всю жидкость. Кукуруза придаст салату сладковатые нотки и сделает его более сытным.
Для аромата мелко нарежьте небольшой пучок зеленого лука (примерно 10 грамм) и отправьте его к овощам.
Приготовление заправки
В отдельной небольшой емкости приготовьте заправку, которая станет изюминкой блюда. Смешайте 50 мл растительного масла (подойдет оливковое или подсолнечное), столовую ложку свежевыжатого лимонного сока, чайную ложку зернистой горчицы и чайную ложку жидкого меда. Не забудьте добавить соль и молотый черный перец по вашему вкусу. Тщательно взбейте вилкой или венчиком до получения однородной эмульсии.
Сборка салата
Полейте подготовленные овощи ароматной заправкой.
Аккуратно, но тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы заправка равномерно распределилась. Салат готов к подаче!
Приятного аппетита!
Список ингредиентов
Для салата:
Вареная свекла – 2 средние штуки
Пекинская (китайская) капуста - 150 г
Морковь - 1 штука
Консервированная кукуруза - 100 г
Зеленый лук - 10 г (небольшой пучок)
Для заправки:
Растительное масло - 50 мл
Лимонный сок – 1 столовая ложка
Зернистая горчица - 1 чайная ложка
Мед - 1 чайная ложка
Соль, молотый черный перец - по вкусу
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой кулинарный канал "Сейчас приготовим", чтобы всегда быть в курсе новых интересных рецептов.
Также присоединяйтесь к нашему телеграмм-каналу. Переходите по ссылке, готовим вместе и делимся рецептами 👉 t.me/...prigotovim
Больше интересных статей здесь: Салаты.
Источник статьи: Салат без майонеза.