Греческий салат, известный также как «хориатики», — это не просто блюдо, а настоящий символ средиземноморской кухни, который завоевал любовь гурманов по всему миру. Его свежесть, яркие цвета и гармония вкусов идеально передают дух солнечной Греции и всего региона.
Ингредиенты для классического греческого салата (на 6 порций):
- 8-10 помидоров черри (или 3-4 крупных спелых помидора)
- 1 красная луковица
- 150-200 г оливок Каламата без косточек
- 3 свежих огурца
- 250 г сыра Фета (традиционный греческий сыр из овечьего молока)
- 1 ч. ложка сушеного орегано
- 3 ст. ложки красного винного уксуса
- 3 ст. ложки оливкового масла первого холодного отжима (extra virgin)
- Морская соль по вкусу
Интересное: Греческий салат.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка лука
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами или перьями. Чтобы убрать излишнюю остроту и горечь, залейте нарезанный лук ледяной водой и оставьте на 10-15 минут. После этого слейте воду и обсушите лук — это сделает его вкус более мягким и приятным.
Шаг 2: Нарезка основных ингредиентов
Огурцы и помидоры черри нарежьте крупными, сочными кусочками. Если используете крупные помидоры, разрежьте их на дольки. Сыр Фета не стоит крошить слишком мелко — разрежьте блок на удобные, аппетитные кубики или толстые пластины. Именно такие крупные куски характерны для аутентичного греческого салата.
Шаг 3: Сборка и заправка салата
В большой, красивой сервировочной миске аккуратно смешайте огурцы, помидоры, подготовленный лук и оливки. Сбрызните салат оливковым маслом и красным винным уксусом. Слегка приправьте морской солью (помните, что сыр Фета уже соленый) и обильно посыпайте сушеным орегано, который раскроет свой аромат при контакте с маслом.
Шаг 4: Подача и наслаждение
Выложите сверху куски сыра Фета. Греческий салат не принято тщательно перемешивать — ингредиенты должны оставаться узнаваемыми. А теперь самое приятное: закройте глаза, вдохните аромат свежих овощей, оливок и орегано и представьте, что вы наслаждаетесь этим блюдом на террасе с видом на лазурное Средиземное море!
Этот салат — идеальное блюдо для летнего ужина, пикника или дружеского застолья. Он сочетает в себе простоту приготовления и невероятную свежесть.
Подписывайтесь на наш канал Своё Родное, чтобы не пропустить новые рецепты. Будем рады вашим лайкам и комментариям!
Желаем вам волшебного настроения и приятного аппетита!
Команда Свое.Родное 💚
Интересное еще здесь: Салаты.