Этот рецепт долго ждал своего часа в моей кулинарной коллекции. Наконец я его приготовила, оценила и теперь с радостью делюсь с вами результатом — ярким, свежим и невероятно вкусным салатом.
🌟Салат с креветками и хурмой🌟 — это идеальное блюдо для тех, кто ценит необычные сочетания сладкого, соленого и пикантного.
Ингредиенты для салата
Для приготовления вам потребуется:
✔️ Креветки крупные очищенные свежемороженые - 300 г 🦐
✔️ Апельсин - 1 шт. 🍊
✔️ Чеснок - 1 зубчик 🧄
✔️ Вино белое сухое - 50 мл 🥂
✔️ Хурма - 1 шт. (лучше плотная, например, испанская)
✔️ Авокадо - 1 шт. 🥑
✔️ Ядра грецкого ореха - 50 г 🌰
✔️ Листья салата (микс или руккола) - 6-7 шт. 🥬
✔️ Масло сливочное - 20 г 🧈
✔️ Масло оливковое - 80 мл
Пошаговый процесс приготовления
📌 Подготовка креветок: Креветки разморозьте, промойте и обсушите. На сковороде разогрейте половину оливкового масла вместе со сливочным. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и слегка обжарьте до аромата. Выложите креветки и обжаривайте по минуте с каждой стороны до легкой румяности. Влейте белое вино и готовьте еще около 2 минут, пока алкоголь не выпарится. Отставьте сковороду в сторону.
📌 Нарезка фруктов и овощей: Хурму очистите от кожицы и нарежьте крупными дольками. Для этого салата лучше выбрать плотный сорт, который сохранит форму и даст приятную сладость. Авокадо очистите и нарежьте крупным кубиком или полудольками. Апельсин освободите от кожуры и белых пленок, разберите на крупные сегменты, сохранив выделившийся сок.
📌 Сборка салата: Листья салата порвите руками на удобные для еды кусочки. Грецкие орехи крупно порубите ножом.
📌 Приготовление заправки: В соус, оставшийся от креветок на сковороде, добавьте оставшееся оливковое масло и апельсиновый сок. Тщательно перемешайте до получения однородной эмульсии.
📌 Подача: На большое сервировочное блюдо или в салатник выложите листья салата, авокадо, хурму, апельсин и креветки. Полейте приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте. Сверху щедро посыпайте рублеными грецкими орехами для хрустящего акцента.
⚠️ Важный совет: Для этого рецепта используйте только свежемороженые креветки. Варено-мороженые после обжарки в вине могут стать резиновыми и испортить текстуру блюда.
Этот салат — настоящее открытие для гурманов. Если вам понравился рецепт, загляните на наш сайт за новыми кулинарными идеями! Не забудьте подписаться на обновления.
Интересное еще здесь: Салаты.