Ингредиенты для приготовления
Для создания этого изысканного салата вам понадобятся следующие продукты:
- Красная рыба (семга, форель или лосось) — 120 грамм
- Авокадо — 100 грамм (примерно 1 штука)
- Свекла вареная — 130-150 грамм
- Яйца куриные вареные — 3 штуки
- Лук красный — 1 головка среднего размера
- Йогурт натуральный без добавок (или сметана) — 3 столовые ложки
- Лимонный сок — по вкусу (для сбрызгивания авокадо)
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — для украшения
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление этого салата — это искусство создания слоев. Для идеальной формы рекомендуется использовать кулинарное кольцо или просто аккуратно выкладывать ингредиенты в глубокой салатнице.
- Подготовка ингредиентов. Красную рыбу нарежьте небольшими аккуратными кубиками. Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку и также нарежьте кубиками, сбрызнув лимонным соком, чтобы сохранить цвет. Вареную свеклу натрите на крупной терке. Красный лук нарежьте тонкой соломкой. Вареные яйца натрите на терке.
- Первый слой — рыба. На дно формы или тарелки выложите ровным слоем нарезанную красную рыбу. Слегка посолите и поперчите по вкусу. Промажьте тонким слоем йогурта или сметаны. Это основа салата и его первый вкусовой аккорд.
- Второй слой — авокадо. Поверх рыбы распределите кубики авокадо. Этот слой можно немного присолить. Аккуратно смажьте его заправкой.
- Третий слой — свекла (часть 1). Выложите половину натертой свеклы, разровняйте. Свеклу также можно слегка посолить для раскрытия вкуса. Не забывайте промазывать каждый слой йогуртом — это связующий элемент, который делает салат сочным и целостным.
- Четвертый слой — лук. Распределите нарезанный красный лук. Он добавит салату приятную пикантность и хруст. Промажьте заправкой.
- Пятый слой — свекла (часть 2). Накройте лук оставшейся половиной свеклы, создав яркий цветной пласт. Снова промажьте.
- Завершающий слой — яйца. Последним, верхним слоем выложите натертые вареные яйца. Этот слой смазывать заправкой не нужно. Он станет нежной и воздушной «шапкой» вашего салата.
Подача и украшение
Аккуратно снимите кулинарное кольцо, если вы его использовали. Готовый салат обильно посыпьте мелко нарезанной свежей зеленью — укропом или петрушкой. Блюдо получается невероятно эффектным благодаря контрасту цветов: розовая рыба, зеленый авокадо, бордовая свекла, белые яйца и зелень. Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы авокадо сохранил свою текстуру.
Интересный вариант: Слоеный салат с красной рыбой, рисом и овощами. Этот рецепт предлагает более сытную версию с добавлением риса.
Больше идей для вдохновения: Салаты. Коллекция рецептов.
Оригинальный рецепт: Слоëный салат с красной рыбой и авокадо.