Ингредиенты (на 4 порции)
Для приготовления этого сытного и ароматного салата вам понадобятся следующие продукты:
- Филе куриное - 230 г
- Кукуруза консервированная - 230 г
- Шампиньоны - 120 г
- Морковь - 120 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Майонез - 2 ст. ложки
- Масло подсолнечное - 60 мл
- Вода - 0,5 стакана
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
Подготовка ингредиентов
Начните с подготовки всех компонентов. Это поможет сделать процесс приготовления быстрым и организованным.
Приготовление курицы
Куриное филе отварите в течение 20-25 минут в кипящей подсоленной воде до полной готовности. После варки достаньте мясо из бульона, дайте ему остыть и нарежьте небольшими, аккуратными кубиками.
Обработка овощей и грибов
Пока варится курица, займитесь остальными составляющими салата. Морковь натрите на специальной тёрке для корейской моркови, чтобы получить тонкую соломку. Обжарьте её на разогретом подсолнечном масле в течение 4-5 минут, постоянно помешивая. Затем переложите на тарелку для остывания.
Шампиньоны тщательно подготовьте: очистите шляпки от кожицы, срежьте загрязнения с ножек. Нарежьте грибы аккуратными пластинками. Обжарьте их на сковороде с маслом 3-5 минут до золотистого цвета и желаемой степени прожарки. В процессе жарки не забудьте посолить грибы. Готовые шампиньоны также отправьте остывать.
Лук очистите, нарежьте полукольцами. Для удаления излишней горечи залейте его кипятком на 20 секунд, затем слейте воду и хорошо отожмите лук. При желании его можно замариновать, добавив немного сахара, уксуса и соли.
Интересное: Салат с копченой курицей и виноградом.
Сборка и заправка салата
В просторную миску выложите нарезанное куриное филе. Добавьте кукурузу, предварительно слив с неё весь маринад. Затем отправьте к ним остывшие обжаренные грибы, морковь и подготовленный лук.
Заправьте салат майонезом, добавьте молотый чёрный перец по вкусу. Тщательно, но аккуратно всё перемешайте. Попробуйте и, если необходимо, досолите, учитывая, что курица и грибы уже были посолены в процессе приготовления.
Подача
Салат готов к подаче! Это блюдо получается очень сытным, сочным и сочетает в себе нежную курицу, ароматные грибы и сладковатую кукурузу. Он отлично подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Приятного аппетита!
Интересное еще здесь: Салаты.