Как только не меняются наши вкусы летом: в жару хочется чего-то легкого, но охлаждающего, а главное – полезного. Включите в меню холодные супы – на кефире или минералке, кто как любит.
Окрошка на минералке
Фото: с сайта depositphotos.com Основные ингредиенты для этого блюда традиционны: 3 вареных яйца, 2 свежих огурца, 3-4 отварных картофелины, 200-300 г колбасы, зелень по вкусу.
Все это нужно нарезать кубиками и перемешать, посолив по вкусу. А секрет вкуса блюда- в его заправке: смешиваем по 3 ст. ложки майонеза и сметаны, добавляем к ним 1 ст. ложку горчицы, а тем, кто любит пряные вкусы, посоветуем дополнить заправку 1-2 ч. ложками яблочного уксуса.
Добавляем заправку к нарезанным ингредиентам, а перед тем, как подать окрошку на стол, заливаем ее поллитром минеральной воды.
Холодный суп с крабовыми палочками
Измельчаем 100 г крабовых палочек, на крупной терке натираем один-два свежих огурца, мелко рубим пучок свежей зелени с грядки.
Интересное: Готовим тыквенный крем суп с беконом..
Заливаем все стаканом кефира (2,5%), перемешиваем, солим по вкусу.Если хочется, чтобы диетический супчик стал более сытным, то добавьте в него пару вареных яиц или 2-3 отварные картофелины. Я тонкие ломтики редиса придадут супу яркость.
Свекольная «болтушка»
Фото: с сайта depositphotos.com Очищаем 2-3 свеклы (примерно 0,5 кг), 3 картофелины и 1 луковицу.
Заливаем овощи водой и варим до готовности. Получившийся бульон не сливаем, а просто вытаскиваем из него овощи. Затем свеклу натираем на крупной терке, а картофель разминаем, выкладываем все в бульон (лук нам больше не нужен).
В получившуюся «болтушку» добавляем четверть чайной ложки лимонной кислоты и 1 ч. ложку сахара, солим по вкусу.
Ставим супчик охлаждаться, а тем временем нарезаем кубиками 3 вареных яйца и 2 свежих огурца, а также мелко рубим пучок зелени.
Перед подачей на стол кладем огурцы и яйца в свекольный суп, перемешиваем, заправляем его сметаной.
Уютный дом, сад и дача, кулинария и правильное питание, советы по сохранению и укреплению здоровья, воспитанию детей, рекомендации по выбору товаров – всё это на новом сайте ПРО СОВЕТЫ. Присоединяйтесь!
Интересное еще здесь: Суп.
Готовим на даче: холодные супы в жару - с крабовыми палочками, свёклой и на минералке.