ВРЕМЯ ПОДГОТОВЛЕНИЯ
- Время подготовки: 30 мин
- Время приготовления: 30 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1-2 пучка петрушки
- сок 1-2 лимона
- молотый перец
- 3-4 горошины перца
- 1 пастернак
- 1 корень петрушки
- 1 корень и листья сельдерея
- соль
- 2 перца
- 1-2 луковицы
- 1 курица
- 2 моркови
- 50 г сливочного масла
- 3 чайные ложки муки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Один из самых популярных супов румынской кухни. Легко приготовить, быстро, из полезных и вкусных ингредиентов. Как У бабушки дома!
1. Очистите и вымойте курицу. Доведите до кипения, добавив щепотку соли.
2. Вводим овощи, доводим до кипения на слабом огне от начала до конца. Следите чтоб не выкипело.
3. Хорошо вымойте, очистите пастернак и натрите на терке. Доведите до кипения с курицей.
Обратите внимание: Лучшие рецепты для мультиварок (супы)🥘.
Накройте кастрюлю крышкой.4. Убедитесь, что овощи и курица сварились, затем снимите с огня и процедите в другую кастрюлю.
5. Яйцо разбить, хорошо взбить с щепоткой соли и влить в просеянную муку. Получается консистенция, похожая на густые сливки. Затем вводим эти "сливки" в суп, пропуская через вилку.
6. Оставляем суп на маленьком огне, доводим до кипения еще несколько минут.
7. Делаем поджарку из лука и моркови, добавляем солью и перцем по вкусу, а после снимаем с огня.
8. Добавляем сливочное масло и подаем с зеленой петрушкой и лимонным соком.
Мне действительно стало интересно, в книге этот суп называют традиционным румынским блюдом. Тогда почему он греческий? Может кто-то, знает ответ, напишите.....
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Нашла рецепт "Греческого супа" в румынской кулинарной книге. Делюсь с вами. Интересно почему так назвали. .