Добрый день, дорогие читатели! Сегодня я предлагаю вам освоить классический рецепт американской кухни — куриный суп с рисом. Это блюдо славится своей питательностью, нежным сливочным вкусом и яркими пряными нотками. Весь процесс приготовления займёт у вас не более 40 минут, а результат порадует всю семью.
Необходимые ингредиенты
Для создания этого ароматного супа подготовьте следующие продукты:
- Куриное филе (грудки без кожи и костей) — 2 шт.
- Соль — 1 ч. л. (плюс по вкусу для обжарки)
- Молотый чёрный перец — ½ ч. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Репчатый лук, мелко нарезанный — 1 шт.
- Морковь, нарезанная кубиками или соломкой — 1 чашка
- Сельдерей (стебли), нарезанный — ½ стакана
- Рис белый длиннозёрный — 1 чашка
- Свежий имбирь, натёртый — 1 ст. л.
- Чеснок, измельчённый — 1 ч. л.
- Куриный бульон — 8 стаканов (около 2 литров)
- Сушёный тимьян — 1 ст. л.
- Сушёный орегано — 1 ч. л.
- Сливки жирные (от 20%) — 1 чашка
- Сок лимона — ¼ стакана
Пошаговый процесс приготовления
Приступим к созданию нашего кулинарного шедевра!
Шаг 1. Подготовка курицы. Налейте оливковое масло в кастрюлю с толстым дном и хорошо разогрейте. Выложите куриные грудки, слегка посолите и обжарьте с обеих сторон до появления лёгкой золотистой корочки. Это запечатает соки внутри мяса.
Шаг 2. Переложите обжаренное филе на разделочную доску, чтобы оно немного остыло.
Шаг 3. Обжарка овощей. В ту же кастрюлю добавьте ещё немного масла, если нужно, и высыпьте нарезанные лук, морковь и сельдерей. Пассеруйте овощи на среднем огне 5-7 минут, пока они не станут мягкими и ароматными. Не забудьте их немного посолить.
Шаг 4. Добавление риса и сливок. К мягким овощам добавьте рис, жирные сливки и измельчённый чеснок. Всё хорошо перемешайте и прогрейте в течение пары минут. Рис начнёт впитывать ароматы.
Интересное: Куриный суп с лапшой, рецепт моей мамы.
Шаг 5. Возвращение курицы и добавление бульона. Верните в кастрюлю обжаренные куриные грудки и залейте всё куриным бульоном. Доведите до кипения.
Шаг 6. Пряности. Добавьте в суп сушёный тимьян и орегано. Эти травы придадут блюду характерный средиземноморский акцент и глубину вкуса. Тщательно размешайте.
Шаг 7. Варка. После закипания убавьте огонь до среднего и варите суп около 15-20 минут, пока рис полностью не приготовится.
Шаг 8. Финальный штрих. Аккуратно извлеките куриные грудки из супа. Разделите мясо на волокна или нарежьте небольшими кусочками и снова отправьте в кастрюлю.
Шаг 9. Лимонная свежесть. Снимите кастрюлю с огня и влейте лимонный сок. Этот ингредиент невероятно оживляет вкус, добавляя приятную кислинку и балансируя жирность сливок.
Вот и всё! Наш насыщенный, согревающий куриный суп с рисом по-американски готов. Подавайте его горячим, при желании украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
Если вам понравился этот рецепт, не забудьте подписаться на наш раздел и поставить лайк. Ваша поддержка очень важна для нас!
Большое спасибо за внимание! До новых встреч на страницах нашего кулинарного блога!
Интересное еще здесь: Суп.