Дата публикации рецепта: 7 ноября 2016 года
Вкусный и сытный овощной суп-пюре с курицей
Этот рецепт предлагает вам приготовить невероятно вкусный и питательный суп-пюре. Его главные преимущества — насыщенный вкус, простота приготовления и доступные ингредиенты. Идеальный выбор для семейного ужина! 😊
🥘 Ингредиенты для супа
Для приготовления этого ароматного супа вам понадобятся следующие продукты:
- Картофель — 4 средних клубня
- Морковь — 2 крупных корнеплода
- Куриные голени — 3 штуки (можно заменить на филе или бёдрышки)
- Свежий укроп — 1 пучок
- Куриный бульон — 2 литра (можно использовать воду, но бульон придаст больше вкуса)
- Чеснок — 2 зубчика
- Чёрный молотый перец — 1 чайная ложка
- Соль — по вкусу
🥘 Необходимая кухонная утварь: вместительная кастрюля, погружной блендер (блендер-стакан), сковорода для обжарки.
🥘 Пошаговый процесс приготовления
Приготовление этого супа — это простой и увлекательный процесс, который состоит из нескольких ключевых этапов.
1. Приготовление курицы и бульона: Поставьте кастрюлю на огонь и налейте в неё 2 литра куриного бульона или воды. Опустите в жидкость куриные голени и отварите их до полной готовности. Затем аккуратно извлеките мясо из бульона, дайте ему немного остыть, отделите от костей и нарежьте аккуратными кубиками. Отложите подготовленную курицу в сторону.
2. Подготовка и обжарка моркови: Морковь тщательно очистите от кожуры и нарежьте довольно крупными кубиками. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте морковь до мягкости и лёгкого румянца. Убавьте огонь. Чеснок мелко порубите и добавьте к почти готовой моркови. Посолите, поперчите смесь и продолжайте обжаривать всё вместе ещё примерно 5 минут, чтобы чеснок раскрыл свой аромат.
3. Варка овощей: Картофель очистите и также нарежьте крупными кубиками. Отправьте его в кипящий куриный бульон, оставшийся после варки мяса. Туда же добавьте обжаренную морковь с чесноком. Варите овощи до состояния полной мягкости, когда картофель будет легко протыкаться вилкой.
Обратите внимание: Лучшие рецепты для мультиварок (супы)🥘.
4. Превращение в пюре и финальные штрихи: Как только овощи станут мягкими, снимите кастрюлю с огня. Для удобства перелейте бульон в другую ёмкость. Погружным блендером прямо в кастрюле превратите отваренные овощи в однородное нежное пюре. Затем медленно влейте обратно бульон, продолжая взбивать блендером до желаемой консистенции. Свежий укроп мелко покрошите и добавьте в суп. Верните кастрюлю на плиту, добавьте нарезанную курицу, тщательно всё перемешайте и прогрейте суп на медленном огне ещё около 5 минут.
Всё, ваш чудесный, ароматный и очень экономный суп-пюре готов к подаче! Приятного аппетита! 😊
На фото: ключевой этап — пюрирование овощей, после чего добавляется курочка и свежая зелень.
Аппетитный результат — готовый крем-суп с курицей.
Полная версия рецепта с фотографиями
Подробный рецепт со всеми пошаговыми фотографиями на моём сайте: vkusnostis.jimdofree.com/супы/рецепт-14-овощной-суп-пюре-с-куриным-мясом/
👍😉 Буду рада вашей обратной связи! Ставьте лайки, делитесь рецептом с друзьями и обязательно добавляйте свои фото-отчёты о готовке в комментариях к этому посту.
Подписывайтесь на другие мои проекты:
🧡В инстаграме: https://www.instagram.com/vkusnostis/
🧡В ВКонтакте: https://vk.com/vkusnostisas
🧡На сайт на Ютубе: https://www.youtube.com/channel/UCwP4jCDUPQUl3lTk7VEYevg
🧡На телеграм-канал: https://t.me/vkusnostis
🧡На одноклассниках: https://ok.ru/group/56052448755935
Теги: #куриный суп #рецепт супа-пюре #овощной суп #vkusnostis #vkusnostisas #astybel #рецепты #кулинария #вкусный блог #рецепты с пошаговыми фото
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Рецепт № 14: Овощной суп-пюре с куриным мясом 🥘.