Ингредиенты для сытного обеда
Для приготовления этого согревающего супа вам понадобятся следующие продукты:
- Мясной фарш (свинина, говядина или смесь) - 500 г.
- Картофель среднего размера - 3-4 шт.
- Репчатый лук - 2 шт. (один для зажарки, один для фарша)
- Свежая морковь - 1 шт.
- Шампиньоны - 300 г.
- Куриное яйцо - 1 шт.
- Свежая зелень (укроп, петрушка), соль, чёрный молотый перец - по вкусу
- Растительное масло для обжарки
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Подготовка овощной основы. В разогретой кастрюле или сотейнике с растительным маслом обжарьте до прозрачности нарезанный лук. Добавьте натёртую на крупной тёрке морковь и обжаривайте вместе 3-4 минуды. Затем добавьте нарезанный кубиками картофель и предварительно обжаренные до золотистого цвета ломтики шампиньонов. Всё перемешайте и потушите под крышкой 5-7 минут. Залейте содержимое кастрюли водой (около 2-2.5 литров) и доведите до кипения. Варите на медленном огне до готовности картофеля.
Шаг 2: Формирование и приготовление фрикаделек.
Полезный совет: Любите крем-супы? У нас есть отличный рецепт грибного крем-супа!
Пока варится основа, займёмся фрикадельками. В мясной фарш добавьте мелко измельчённый (можно в блендере) второй лук, яйцо, соль и чёрный перец. Тщательно вымешайте массу до однородности. Сформируйте небольшие, размером с грецкий орех, фрикадельки. Аккуратно опустите их в кипящий суп и варите 10-15 минут до полной готовности.Шаг 3: Финальные штрихи. Попробуйте бульон и при необходимости добавьте соль. За пару минут до окончания готовности добавьте в суп мелко нарезанную свежую зелень. Дайте супу настояться под крышкой 10-15 минут перед подачей — это сделает его вкус более насыщенным и гармоничным.
#грибнойсупсфрикадельками #грибнойсуп #суп #вкусно #вкуснятина #вкусныерецеты #вкусноиполезно #вкуснаяеда #вкусныеблюда
Ищете новые идеи для первого блюда? В нашей коллекции ещё много рецептов супов!
Источник рецепта: Грибной суп с фрикадельками.