📖 Что понадобится:
Для приготовления этой ароматной и сытной похлебки подготовьте следующие ингредиенты:
- Чечевица сухая – 250 г.
- Бульон мясной или вода – 2 л.
- Лук репчатый – 1 крупная головка.
- Перец болгарский – 1 шт. (лучше красный для цвета).
- Масло растительное – 30 мл для обжарки.
- Бекон сырокопченый – 100 г.
- Паста томатная – 1 столовая ложка.
- Лист лавровый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Кинза свежая, соль, перец черный молотый – по вашему вкусу.
🧑🏻🍳 Как готовить:
Процесс приготовления состоит из нескольких ключевых этапов, которые обеспечат насыщенный вкус и правильную консистенцию похлебки.
1. Подготовка чечевицы. Сухую чечевицу рекомендуется заранее замочить в холодной воде на 2–2,5 часа. Это сократит время её варки и сделает бобовые более нежными. После замачивания переложите чечевицу в кипящий, слегка подсоленный мясной бульон (или воду) и варите на среднем огне около 40–50 минут до полной готовности.
2. Обжарка овощей и бекона. Пока варится чечевица, займитесь заправкой. Репчатый лук и болгарский перец нарежьте аккуратными кубиками. Обжарьте их на разогретом растительном масле до мягкости и легкой румяности. В процессе жарки добавьте к овощам нарезанный кубиками сырокопченый бекон и томатную пасту. Обжаривайте всё вместе ещё несколько минут, чтобы бекон подрумянился, а паста распределила свой вкус.
Обратите внимание: Готовим тыквенный крем суп с беконом..
3. Сборка похлебки. За 15–20 минут до окончания варки чечевицы добавьте в кастрюлю с бульоном обжаренные лук, перец и бекон. Туда же отправьте лавровый лист, черный молотый перец и мелко рубленый чеснок. Дайте супу покипеть на медленном огне, чтобы все ароматы объединились.
4. Подача. Готовую похлебку разливайте по тарелкам. При подаче украсьте каждую порцию свежей мелко нарезанной кинзой и, если хотите, дополнительными кусочками хрустящего обжаренного бекона для контраста текстур.
#чечевичнаяпохлебка #похлебка #суп #вкусно #вкуснятина #вкусныерецеты #вкусноиполезно #вкуснаяеда #вкусныеблюда
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Чечевичная похлебка с беконом.