Этот сытный фасолевый суп появился на свет благодаря кулинарной импровизации. Автор рецепта признаётся, что не очень любит фасоль в томатной пасте, но одна банка долго ждала своего часа в запасах. Решив приготовить обед, она обнаружила в холодильнике всё необходимое для бульона и овощной основы. Так родился этот простой и вкусный рецепт, который пришёлся по душе всей семье.
Что понадобится:
- Картофель — 3 средних клубня
- Морковь — 1 штука
- Лук репчатый — 1 головка
- Кости для бульона (подойдут куриные, говяжьи или свиные)
- Свежая зелень — в оригинальном рецепте использовалась кинза
- Фасоль в томатной пасте — 1 стандартная банка
- Плавленый сырок (опционально, для кремовой текстуры)
- Соль, специи (паприка, чёрный перец) — по вкусу
1 этап: Готовим основу
Начинаем с приготовления ароматного бульона. В кастрюлю с холодной водой кладём кости и целую, очищенную луковицу. Ставим на средний огонь и доводим до кипения, периодически снимая пену для прозрачности.
2 этап: Добавляем овощи
Пока варится бульон, чистим картофель и морковь. Картофель нарезаем кубиками среднего размера, морковь можно натереть на крупной тёрке или нарезать тонкими кружочками. Когда бульон будет готов, извлекаем из него кости и луковицу. В кипящий бульон закладываем подготовленные картофель и морковь.
На этом этапе суп нужно посолить и добавить любимые специи. Автор использовала паприку и молотый чёрный перец для тёплого, насыщенного вкуса. Даём супу покипеть на среднем огне 10–15 минут, пока овощи не станут мягкими.
Обратите внимание: Грибной суп пюре, вкуснее чем обычный крем-суп. Грибы можно использовать любые (веган рецепт).
3 этап: Финальные штрихи
Пока овощи варятся, мелко рубим свежую зелень. Через 15 минут после закладки картофеля и моркови добавляем в суп главный ингредиент — фасоль в томатной пасте из банки. Для придания супу более нежной, кремовой консистенции можно добавить плавленый сыр, который отлично растворяется в горячем бульоне. Всё тщательно перемешиваем и даём покипеть ещё 2–3 минуты. Свежую зелень лучше добавлять в самом конце, прямо перед выключением огня, чтобы сохранить её аромат и яркий цвет.
Не стоит пугаться количества зелени — она придаст супу свежесть и завершённость вкуса.
Готово ✅
Суп получился настолько вкусным, что даже привередливый сын попросил добавки, а муж высоко оценил кулинарную находку. Это отличный пример того, как из простых продуктов, которые есть под рукой, можно создать настоящее гастрономическое удовольствие.
Ещё интересные рецепты:
Яркий и лёгкий весенний супчик с кус-кусом и кукурузой, делюсь рецептомРецепты - Ваша Ксюша, и этот вкусный, вкусный мир!5 мая
Это чертовски вкусный суп, который подавали султану. Взрыв вкусовых рецептеров и максимальная польза.Рецепты - Ваша Ксюша, и этот вкусный, вкусный мир!2 маяПодписывайтесь, поготовим!
#рецепт супа #супы рецепты #рецепт с фото #простые рецепты #дзен #фасолевый суп #суп с фасолью
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: «а можно добавочки?!» - спросил муж. Фасолевый суп из того что было.