Молочный суп с вермишелью — это классическое блюдо, которое ассоциируется с детством, домашним уютом и простой, но вкусной кухней. Его нежная текстура и сладковатый вкус нравятся и детям, и взрослым.
📖 Ингредиенты для приготовления
Для создания этого уютного блюда вам понадобятся следующие продукты:
- Молоко - 500 мл (лучше использовать пастеризованное с жирностью 2.5-3.2%).
- Стручок ванили - 1 шт. (придаст супу изысканный аромат; если нет стручка, можно использовать ванильный сахар или экстракт).
- Сахар - 1 чайная ложка (количество можно регулировать по вкусу).
- Соль - небольшая щепотка (она подчеркнет сладость и не даст блюду стать приторным).
- Вермишель - 60 г (подойдет мелкая вермишель типа «паутинка», которая быстро варится).
- Мед - 2 столовые ложки (натуральный мед обогатит вкус; можно заменить сахаром).
- Сливки жирные - 50 мл (добавят супу бархатистости и насыщенности).
🧑🏻🍳 Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка молочной основы. Возьмите стручок ванили и разрежьте его вдоль пополам. Кончиком ножа аккуратно выскоблите ароматные семена. Положите и семена, и сам стручок в кастрюлю с молоком. Добавьте сахар и щепотку соли. На медленном огне доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, чтобы молоко не пригорело. Проварите 2–3 минуты, чтобы ваниль отдала весь свой аромат, после чего удалите стручок из молока.
Обратите внимание: Сливочный суп с семгой. — отличный вариант для тех, кто любит более сытные и пикантные первые блюда.
Шаг 2: Варка вермишели. В ароматизированное молоко всыпьте вермишель. Количество можно немного варьировать: для более жидкого супа берите меньше, для густого — больше. Варите на слабом огне, постоянно помешивая, до полной готовности вермишели, следуя времени, указанному на упаковке. Обычно для мелкой вермишели это занимает 3-5 минут.
Шаг 3: Финальные штрихи и подача. Когда вермишель сварится, снимите кастрюлю с огня. Добавьте в суп мед и жирные сливки, тщательно перемешайте до однородности. Подавайте молочный суп сразу, пока он горячий, или дайте ему немного остыть до приятной теплой температуры. Он хорош сам по себе, но можно добавить кусочек сливочного масла или немного молотой корицы.
#молочныйсуп #суп #детскоепитание #домашняякухня #простойрецепт
Больше интересных статей здесь: Суп. — коллекция рецептов первых блюд на любой вкус.
Источник статьи: Молочный суп с вермишелью 🍜.