Вкусовые предпочтения у всех разные: некоторые обожают крем-супы, а другим в них не хватает привычных кусочков. Если вы относитесь ко второй категории, не спешите отказываться от этого блюда! Его легко адаптировать: просто оставьте часть отварных овощей цельными или добавьте при подаче любимые ингредиенты — зеленый горошек, обжаренный бекон, кусочки курицы или морепродукты. Этот рецепт — для тех, кто ценит нежную, бархатистую текстуру. Особенный шарм супу придают домашние пикантные сухарики, которые обожает, например, моя дочь.
Идём готовить!
Ингредиенты на 2 порции:
- Картофель — 150 г
- Морковь — 150 г
- Лук репчатый — 150 г
- Плавленый сливочный сыр — 200 г (именно он обеспечивает густоту и насыщенный вкус)
- Сливки 10% — 300-400 мл (регулируйте по желаемой консистенции)
- Чеснок — 1 головка (4 зубчика пойдут на сухарики)
- Хлеб (лучше тостовый) — несколько ломтиков
- Оливковое масло — 1-2 ст. л.
- Укроп — 1-2 веточки
Приготовление супа:
Овощи подготовьте: картофель и лук нарежьте кубиками, морковь можно натереть на терке или также нарезать. Обжарьте лук и морковь на масле с добавлением чеснока до мягкости и легкого румянца. Удобно делать это прямо в кастрюле, где будет вариться суп.
Добавьте к обжаренным овощам картофель и залейте водой так, чтобы она едва покрывала ингредиенты. Для ускорения можно использовать кипяток. Варите до полной готовности картофеля и моркови.
Влейте сливки и добавьте плавленый сыр. Дайте супу покипеть 2-3 минуты, постоянно помешивая, чтобы сыр полностью растворился. Затем измельчите массу погружным блендером до состояния однородного шелковистого пюре. Консистенцию можно корректировать, добавляя сливки или бульон.
Приготовление пикантных сухариков:
Хлеб нарежьте небольшими кубиками. Смешайте их с оливковым маслом и мелко рубленным чесноком (теми 4 зубчиками, что отложили). Разложите в один слой на противне и запекайте в духовке при 160°C до золотистого цвета и хрустящей текстуры. Готовые сухарики перемешайте с рубленым укропом. Тостовый хлеб дает особенно нежный и хрустящий результат.
Подача:
Подавайте суп горячим, щедро посыпав его ароматными сухариками. Это блюдо обладает нежной, бархатистой консистенцией и насыщенным сливочно-сырным вкусом, который оценят все любители крем-супов.
Обратите внимание: Сырный крем-суп.
Другие летние рецепты супов:
Рецепт зелёных щей + лёгкие овощные супыНе Просто Еда26 августа 2021
Что едят датчане в жару, показываю как приготовитьНе Просто Еда24 июня 2021
Щавелевый суп с новыми полезными добавками.О счастье тут23 мая 2020
Королевский гаспачо на вашем столе за 20 минут! Самое оно в жаруО счастье тут8 июля 2020
Холодник из свёклы с ботвой и щавеля по рецепту из книги, привезённой из БеларусиО счастье тут5 июня 2020
Окрошка для самых любимых «Мясное трио» + лайфхакиО счастье тут15 мая 2020
Летний суп, поданный в бокале, добавит обеду праздничное настроениеО счастье тут29 июня 2020
Крем-суп с листовым салатом и сыромО счастье тут12 сентября 2019Буду рада вашей обратной связи!
Ваши лайки, комментарии и подписка очень важны для меня. Спасибо за внимание и желаю всем добра! 💗
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Сырный крем-суп с пикантными сухариками.