Этот простой и сытный суп многим знаком с детства — именно такой подавали в садиках. Он сочетает наваристый куриный бульон, овощи и полезные овсяные хлопья, которые придают блюду особую нежность.
Ингредиенты (на кастрюлю 3 л)
Для приготовления вам понадобятся:
- ½ суповой курицы (можно заменить куриными окорочками или грудкой);
- 2 средние картофелины;
- 1 головка репчатого лука;
- 1 морковь;
- 3 ст. л. овсяных хлопьев (подойдут «Геркулес» или быстрого приготовления);
- растительное масло для жарки;
- приправа «Куриный бульон» (по желанию);
- 1 ст. л. соли (с горкой);
- сушеная зелень петрушки;
- сметана для подачи.
Пошаговый рецепт
1. Приготовление бульона. Курицу тщательно промойте, при необходимости опалите оставшиеся волоски. Положите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на средний огонь. После закипания снимите пену, убавьте огонь, накройте крышкой и варите около 2 часов (если мясо жесткое, время можно увеличить). За 20 минут до готовности посолите бульон.
2. Подготовка овощей. Пока варится курица, очистите и нарежьте овощи: лук — мелкими кубиками, морковь натрите на терке, картофель нарежьте кубиками.
3. Приготовление зажарки. На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. В конце добавьте приправу «Куриный бульон», прогрейте ещё минуту и снимите с огня.
4. Сборка супа. Готовую курицу выньте из бульона, остудите и нарежьте кусочками. В кипящий бульон добавьте зажарку и картофель, варите 5 минут. Затем всыпьте овсяные хлопья и щепотку сушеной петрушки, доведите до кипения и сразу выключайте. Дайте супу настояться под крышкой 15–20 минут.
5. Подача. Разлейте суп по тарелкам, добавьте кусочки курицы, ложку сметаны и перемешайте. Ароматное блюдо готово!
Приятного аппетита! 🤗
Подробный рецепт с пошаговыми фото вы найдете здесь: http://www.cookpad.com/ru/users/15634046
#рецепты #суп #вкусныйсуп #первыеблюда #супизкрупы #куриныйсуп #простоивкусно #обед #вкуснаяеда #вкусныйобед
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Суп с геркулесовыми хлопьями.