Гороховый суп с беконом — это классическое блюдо, которое согреет в холодный день и порадует насыщенным вкусом. Сочетание нежного гороха с пикантным сырокопченым беконом создает неповторимую гармонию. Предлагаем подробный рецепт, который поможет вам приготовить этот суп без лишних хлопот.
Ингредиенты для приготовления
Для супа вам понадобятся следующие продукты:
- 2.5 л любого бульона (мясного, овощного) или обычной воды
- 200 г колотого гороха
- 150 г сырокопченого бекона
- 2 крупных картофелины
- 1 большая репчатая луковица
- 1 крупная морковь
- 2 ст. л. растительного масла для обжарки
- соль по вкусу
- 5–6 горошин черного перца
- 2 лавровых листа
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1: Подготовка гороха
Колотый горох тщательно промойте под проточной водой, чтобы удалить пыль и возможный мусор. Затем залейте его холодной водой и оставьте замачиваться минимум на 2 часа. Это сократит время варки и сделает горох более нежным. После замачивания доведите бульон или воду до кипения, добавьте горох и варите на медленном огне около 30 минут.
Шаг 2: Подготовка овощей
Лук очистите и мелко нашинкуйте. Морковь вымойте, почистите и натрите на крупной терке. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками, чтобы он равномерно сварился.
Шаг 3: Обжарка овощей
В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук с морковью на среднем огне в течение 10 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка золотистыми.
Обратите внимание: Гороховый суп в мультиварке как в русской печке. Рецепт для ленивых.
Шаг 4: Приготовление бекона
Бекон нарежьте небольшими ломтиками. На той же сковороде, где жарились овощи (можно добавить немного масла, если необходимо), обжарьте бекон в течение 5–7 минут до хрустящей корочки. Вытопившийся жир слейте — это сделает суп менее жирным.
Шаг 5: Добавление картофеля
Через 30 минут варки гороха добавьте в кастрюлю нарезанный картофель. Продолжайте варить суп на медленном огне еще 20 минут.
Шаг 6: Соединение ингредиентов
Добавьте в суп обжаренные лук и морковь, перемешайте и варите 5 минут. Затем положите обжаренный бекон, добавьте соль, перец горошком и лавровый лист. Проварите суп еще 1 минуту и выключите огонь.
Шаг 7: Настаивание
Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться 15–20 минут. Это позволит ароматам и вкусам полностью раскрыться и смешаться.
Готовый суп подавайте горячим, при желании украсив свежей зеленью. Наслаждайтесь насыщенным вкусом и ароматом этого простого, но такого уютного блюда!
Приятного аппетита!
#суп #гороховый суп #обед #первые блюда #еда #рецепты
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Гороховый суп с беконом.