Этот рецепт предлагает вам приготовить вкусный и питательный суп, который идеально подойдет для семейного обеда. Сочетание нежной говядины и кремового плавленого сыра создает насыщенный вкус, а свежие овощи добавляют блюду витаминов и аромата.
Общая информация
Этот суп готовится достаточно быстро и просто, а результат обязательно порадует вас и ваших близких. Он получается густым, сытным и очень аппетитным.
Время приготовления: около 1 часа.
Количество порций: 4.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся:
- Мясо и бульон: 300–400 г говядины, 1 л мясного бульона.
- Овощи: 2 клубня картофеля, 1 морковь, 2 луковицы, 50 г кабачков, 100 г стручковой фасоли, 100 г консервированного зеленого горошка.
- Основа вкуса: 100 г плавленого сыра.
- Для жарки и заправки: 2 ст. л. жира (растительного или сливочного масла).
- Специи и зелень: зелень петрушки, лавровый лист, черный молотый перец, соль по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка и обжарка мяса. Говядину тщательно промойте, обсушите и нарежьте крупными кусками. Посолите и поперчите по вкусу. Разогрейте в сковороде 1 столовую ложку жира и обжарьте мясо в течение 10–15 минут до появления румяной корочки. После обжарки дайте мясу немного остыть и нарежьте его на порционные кусочки.
Шаг 2: Подготовка овощей. Все овощи (картофель, морковь, лук, кабачки) и стручковую фасоль необходимо хорошо вымыть. Картофель, морковь и кабачки очистите от кожуры, лук освободите от шелухи. Зелень петрушки также промойте и мелко порубите.
Обратите внимание: Весеннее меню: рисовый суп с сыром и брокколи.
Шаг 3: Нарезка овощей. Картофель и кабачки нарежьте аккуратными кубиками. Морковь и лук нашинкуйте полукольцами. Стручковую фасоль нарежьте небольшими кусочками, примерно 2-3 см длиной.
Шаг 4: Тушение овощей. В сковороду с оставшейся столовой ложкой жира выложите все подготовленные овощи: картофель, кабачки, лук, морковь и фасоль. Тушите их на медленном огне примерно 10 минут, периодически помешивая. Это позволит овощам раскрыть свой аромат.
Шаг 5: Приготовление сырной основы. В отдельной кастрюле разогрейте мясной бульон. Добавьте в него плавленый сыр и тщательно размешайте венчиком или ложкой до полного растворения сыра и получения однородной, слегка кремовой жидкости.
Шаг 6: Варка супа. В кастрюлю с кипящей водой (или можете использовать уже готовый сырный бульон из предыдущего шага) положите обжаренную говядину и тушеные овощи. Варите на среднем огне около 15 минут. Затем добавьте консервированный зеленый горошек, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Продолжайте варить еще 10 минут до полной готовности всех ингредиентов.
Шаг 7: Подача. Готовый суп разлейте по тарелкам и обильно посыпьте свежей рубленой петрушкой. Подавайте горячим.
#суп
#рецепты супов
#сырный суп
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Суп из говядины с плавленым сыром.