Этот рецепт — отличный способ выйти за рамки привычных блюд и удивить домашних. Сырный суп получается невероятно нежным, кремовым и сытным, с насыщенным сливочным вкусом. Обязательно приготовьте его — он станет хитом вашего семейного обеда!
Пошаговый рецепт приготовления
1. Основа бульона. Куриное филе тщательно промойте, поместите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте вариться. После закипания варите около 30 минут на среднем огне, периодически снимая пену.
2. Подготовка курицы. Готовое филе выньте из бульона, дайте немного остыть и нарежьте небольшими, удобными для еды кусочками. Верните мясо обратно в кастрюлю. Этот шаг можно пропустить, если предпочитаете, чтобы курица варилась целым куском, но нарезанное филе делает суп более насыщенным.
3. Ароматная зажарка. Лук мелко нашинкуйте, а морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости и легкой золотистости лука.
Кулинарная подсказка: Так готовят рассольник в селе Утятское, научили и меня, теперь готовлю дома, мои просят добавки.
4. Картофель. Очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками, примерно одинакового размера, чтобы он сварился равномерно.
5. Объединение. Отправьте картофель и готовую овощную зажарку в кипящий куриный бульон. Варите около 10 минут, пока картофель не станет мягким.
6. Вермишель и специи. Добавьте в суп вермишель и ваши любимые специи. Отлично подойдет смесь для бульонов, сушеный чеснок, паприка или просто молотый черный перец.
7. Секретный ингредиент. На этом этапе добавляется плавленый сыр. Положите его в кастрюлю и, помешивая, варите до полного растворения сыра. Суп сразу приобретет кремовую текстуру и аппетитный цвет.
8. Финальный аккорд — соль. Солить суп рекомендуется именно после добавления сыра, так как плавленый сыр (особенно типа «Viola») сам по себе обладает солоноватым вкусом. Попробуйте и отрегулируйте количество соли по своему вкусу.
9. Подача. Добавьте в готовый суп мелко нарубленную свежую зелень (укроп, петрушку), выключите огонь и дайте блюду настояться под крышкой 10-15 минут. Это позволит ароматам окончательно раскрыться и смешаться.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 200 г куриного филе
- 1 луковица
- 2 картофелины среднего размера
- 150 г плавленого сыра (например, «Viola» для сливочного вкуса)
- 70 г вермишели (паутинка или мелкие звездочки)
- 1 пучок свежей зелени
- Соль по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Любимые специи для супа (смесь для бульонов, перец)
- 4 литра воды
#суп #сырный суп #рецепт супа #суп на обед #вкусный суп #семейный обед #простой рецепт
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Первый раз попробовала добавить сыр в суп. Все просили добавки.