Иногда хочется приготовить что-то легкое, но в то же время сытное и полезное. Отличным выбором в таком случае станет рыбный суп. Сегодня я решила сделать его из форели. Конечно, эта рыба не относится к бюджетным продуктам, но иногда можно позволить себе такую вкусную и полезную покупку.
Я обожаю экспериментировать с рыбными супами. Их можно готовить из самых разных ингредиентов, даже из консервов получается очень вкусно. Как-нибудь я обязательно поделюсь рецептом супа из рыбной консервы.
Что понадобится для супа
Для приготовления этого простого, но очень вкусного супа из форели мне понадобились следующие продукты:
- Форель (свежая или охлажденная)
- Картофель
- Круглый рис
- Репчатый лук
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка)
Пошаговый рецепт приготовления
Процесс приготовления действительно очень простой и не требует особых кулинарных навыков.
Сначала я ставлю вариться рыбу. Вместе с ней в кастрюлю отправляю целую, очищенную и вымытую луковицу. Она придаст бульону чудесный аромат. После того как вода закипит, добавляю нарезанный кубиками картофель. Когда суп снова закипит, всыпаю предварительно промытый круглый рис. Его нужно совсем немного, буквально пару столовых ложек, чтобы суп получился более густым и сытным.
Обратите внимание: Суп с красной фасолью на бульоне. Просто и очень вкусно. И один секрет..
Затем добавляю соль и перец по своему вкусу и варю суп до полной готовности всех ингредиентов. В самом конце обильно посыпаю его свежей, мелко нарезанной зеленью.
Несмотря на простоту рецепта, суп получается невероятно вкусным, с насыщенным рыбным бульоном.
Небольшой секрет
Когда суп уже готов, я обязательно вынимаю из кастрюли ту самую луковицу, которую клала для аромата. Вареный лук мы не едим, он выполнил свою задачу — обогатил бульон. В этот суп я не делаю традиционную поджарку на масле, чтобы сохранить легкость и чистый вкус рыбы.
Вот такой аппетитный, наваристый и очень ароматный супчик у меня получился. Это идеальный вариант для сытного и полезного обеда. Кстати, если у вас нет форели, не расстраивайтесь. Её можно заменить любой другой рыбой с нежным мясом, например, горбушей или семгой.
#уха #супырецепты #первоеблюдо #обед #быстрыйрецепт #простыерецепты #суп #рыбныйсуп
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Очень простой, вкусный суп из форели. Уха из форели.