Что потребуется для приготовления
Для создания этого ароматного и сытного первого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Шампиньоны — 5-7 штук (около 150-200 г).
- Плавленые сырки — 2 штуки (для насыщенного сливочного вкуса).
- Брокколи — 200 грамм (свежая или замороженная).
- Картофель — 1-2 средних клубня.
- Морковь — 1 штука.
- Соль — по вкусу.
- Оливковое масло — для обжарки овощей.
- Сушеный укроп — для подачи (по желанию).
- Сухарики или гренки — для сервировки.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка и обжарка грибов и моркови. Шампиньоны тщательно промойте и нарежьте пластинками или кубиками. Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте грибы в течение 5-10 минут до легкой румяности и испарения лишней жидкости. Морковь очистите, натрите на крупной терке и добавьте к шампиньонам, обжаривайте вместе еще несколько минут до мягкости моркови.
Шаг 2: Подготовка брокколи. Свежую брокколи разделите на небольшие соцветия. Если вы используете замороженную капусту, ее рекомендуется слегка разморозить при комнатной температуре, чтобы было удобнее нарезать. Это важно для равномерного приготовления.
Шаг 3: Подготовка картофеля. Картофель очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками, примерно одинакового размера с соцветиями брокколи.
Шаг 4: Варка супа. В кастрюле вскипятите воду или бульон. Добавьте в кипящую жидкость нарезанный картофель, обжаренные шампиньоны с морковью и соцветия брокколи. Посолите по вкусу и варите на среднем огне около 10 минут, пока картофель не станет мягким.
Шаг 5: Добавление сыра. Пока суп варится, подготовьте сырную основу. Плавленые сырки натрите на крупной терке. После того как картофель и овощи приготовились, добавьте натертый сыр в кастрюлю. Тщательно помешивайте, чтобы сыр полностью растворился в бульоне, создавая нежную, кремовую текстуру. Поварите суп еще примерно 5 минут на слабом огне.
Шаг 6: Финальные штрихи и подача. В готовый суп добавьте щепотку сушеного укропа для аромата, дайте блюду настояться под крышкой 2-3 минуты. Подавайте сырный суп горячим, дополнив хрустящими сухариками или ароматными гренками. Это идеальное сочетание нежности и насыщенного вкуса.
Приятного аппетита!
Обратите внимание: Если вам нравятся супы с кремовой текстурой, возможно, вам будет интересен рецепт Сырного крем-супа.
#суп #Сырныйсуп #Сырныйсупсгрибами #вкусно #вкуснятина #вкусныерецеты #вкусноиполезно #вкуснаяеда #вкусныеблюда
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Сырный суп (с шампиньонами и брокколи).