Предлагаем вам освоить рецепт насыщенного и ароматного супа-гуляша из говядины. Это блюдо венгерской кухни идеально сочетает в себе свойства первого и второго, благодаря чему получается невероятно сытным и питательным. Приготовление не требует сложных кулинарных навыков, а набор ингредиентов доступен каждому. Обилие овощей и мяса делает суп густым, наваристым и очень аппетитным — настоящее удовольствие для всей семьи!
Пошаговый рецепт супа-гуляша
Подготовка ингредиентов
Начните с нарезки соленого сала мелкими кусочками.
Для гуляша лучше всего подойдет говядина с небольшими жировыми прослойками — это обеспечит сочность. Нарежьте мясо кубиками размером примерно 2x2 см.
Обжарка мяса
Возьмите кастрюлю с толстым дном, положите в неё сало и вытопите жир.
Добавьте в кастрюлю нарезанную говядину и обжаривайте до появления румяной и аппетитной корочки.
Подготовка овощей
Лук, морковь, болгарский перец и помидоры нарежьте мелкими кубиками.
Картофель очистите и нарежьте кубиками среднего размера — не слишком мелко, но и не крупно.
Приготовление овощной зажарки
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности (примерно 2 минуты). Затем добавьте к нему морковь, болгарский перец и помидоры.
Обратите внимание: Как я готовлю суп без мяса. Получается так вкусно и просто, что теперь это первое блюдо обожает вся семья.
Обжаривайте овощи до мягкости.
Добавьте в сковороду сладкую паприку, смесь перцев, кетчуп и любые другие любимые приправы по вашему вкусу. Тщательно перемешайте и тушите овощную смесь ещё 1–2 минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат.
Соединение компонентов
Переложите готовую овощную зажарку в кастрюлю с обжаренным мясом и хорошо перемешайте.
Теперь добавьте в кастрюлю нарезанный картофель. Залейте содержимое кипятком так, чтобы мясо и овощи были полностью покрыты бульоном.
Количество воды регулируйте по своему вкусу: для более густого супа наливайте меньше жидкости, для более жидкого — больше.
Посолите суп, накройте кастрюлю крышкой и тушите на среднем огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
Финальные штрихи
Добавьте в кастрюлю лавровый лист, жгучий перец (по желанию) и два измельченных зубчика чеснока. Попробуйте бульон и при необходимости досолите. Позвольте супу покипеть ещё 5–7 минут.
В самом конце приготовления добавьте в суп мелко нарезанный зеленый лук и укроп, перемешайте и доведите до кипения. После закипания сразу снимите кастрюлю с огня. Дайте супу-гуляшу настояться под закрытой крышкой не менее 10 минут. Чем дольше он настаивается, тем насыщеннее и ароматнее становится!
Перед подачей можно дополнительно украсить тарелку свежей зеленью.
Ингредиенты:
Говядина (или телятина) - 500гСало соленое - 100г
Картофель - 500г
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Перец болгарский - 1 шт
Помидоры - 1 шт
Кетчуп - 2 ст.л
Чеснок - 2 зубчика
Паприка сладкая - 1 ч.л
Масло растительное - 2-3 ст.л
Лавровый лист - 1 шт
Перец красный жгучий - по вкусу
Соль, смесь перцев - по вкусу
Лук зеленый, укроп - по вкусу
***************
Все детали и нюансы приготовления вы можете увидеть в нашем коротком видео ниже:
Приятного аппетита!
#супгуляш #вкусныйсуп #рецепт вкусного супа #как приготовить суп #домашний суп #как сварить суп #суп вкусный и простой #супгуляшповенгерски #гуляшизговядины #вкусныйгуляш
***************
Всем удачного дня и отличного настроения!
Подписывайтесь на наш сайт Позитивная кухня - Bon appétit
❤️ Поделитесь этим рецептом с друзьями в соцсетях.
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Два в одном - и первое, и второе. Суп-гуляш из говядины по-венгерски. Вкусно, сытно, аппетитно!.