Дорогие читатели, если вам нужно приготовить вкусный обед в сжатые сроки, этот рецепт супа — идеальное решение. Простое блюдо, которое нравится всей семье, от детей до взрослых.
Приготовление бульона и основы
Возьмите кастрюлю объемом 4 литра и налейте в нее 2,5–3 литра воды. Поставьте на сильный огонь и доведите до активного кипения.
Пока вода закипает, подготовьте картофель: очистите 8–9 средних клубней и нарежьте их аккуратным кубиком. Отправьте картофель в кипящую воду — это станет основой нашего супа.
Ароматная зажарка
Для насыщенного вкуса и цвета приготовим классическую зажарку. На сковороду налейте 2–3 столовые ложки растительного масла без запаха и хорошо разогрейте.
Мелко нарежьте одну луковицу и обжарьте её на масле в течение 2–3 минут до мягкости и легкой прозрачности. Затем добавьте одну морковь, натертую на крупной терке. Продолжайте готовить ещё 3–4 минуты, периодически помешивая, чтобы овощи не пригорели, а морковь отдала маслу свой яркий цвет и сладость.
Готовую зажарку переложите в кастрюлю к картофелю. Это сразу обогатит бульон.
Добавляем крупу и варим
Тщательно промойте 70 граммов круглого риса под холодной водой, пока стекающая вода не станет полностью прозрачной. Добавьте промытый рис в суп.
Обратите внимание: Приготовила очень вкусный суп-пюре из тыквы.
Уменьшите огонь до среднего и варите суп до полной готовности картофеля и риса.
Финальный аккорд: рыба и специи
Пока суп варится, подготовьте рыбные консервы. Откройте банку сардины или скумбрии в масле, слейте весь жидкий соус. Удалите крупные кости, если они есть, и аккуратно разомните рыбу вилкой на некрупные кусочки.
Когда овощи и рис станут мягкими, добавьте в кастрюлю подготовленную рыбу. Сразу же закладываем специи для аромата: один лавровый лист, 2–3 горошины душистого перца, соль и молотый черный перец по вашему вкусу. Доведите суп до кипения и сразу же выключайте плиту.
В самом конце добавьте мелко рубленную свежую зелень — укроп или петрушку. Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться 10–15 минут, чтобы все вкусы гармонично соединились. Если совсем нет времени, можно подавать и сразу.
Подача и впечатления
Готовый суп получается прозрачным, очень аппетитным на вид. Он наваристый, с приятным, ненавязчивым рыбным вкусом. Блюдо нежирное, но при этом сытное и невероятно вкусное.
Этот рецепт — мой фаворит благодаря простоте и стабильно отличному результату. Секрет успеха — в использовании качественных рыбных консервов, которые и задают основной тон вкусу.
Если рецепт вас заинтересовал, обязательно попробуйте! Он многократно проверен и никогда не подводит.
Список ингредиентов (на 4-литровую кастрюлю):
- Вода — 2,5–3 л
- Картофель — 8–9 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Рис круглый — 70 г
- Рыбные консервы (сардина или скумбрия в масле) — 1 банка (около 230 г)
- Лавровый лист — 1 шт.
- Перец душистый горошком — 2–3 шт.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Зелень укропа или петрушки — небольшой пучок
Приятного аппетита вам и вашим близким!
Все тонкости процесса можно увидеть в видео-инструкции:
#рыбный суп #суп с консервой #суп с рыбной консервой #быстрый суп #суп без мяса #суп без яиц #суп за 15 мин #простой рецепт супа
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Суп без мяса и яиц за 15 мин. Вкусный, сытный и наваристый. Родные съедают все до конца, тарелки пустые.