Здравствуйте мои дорогие читатели и подписчики.
С наступлением осени в наш рацион врывается яркая, вкусная, очень полезная сезонная ТЫКВА!
Тыквенный суп прекрасен и актуален всегда, а особенно когда за окном начинает холодать!
Хочу предложить Вам сразу три варианта очень вкусных и полезных супов из тыквы. Один из них Вам точно придется по душе и по вкусу))) А может быть и все !
Приглашаю к себе на кулинарный сайт YouTube и RuTube!
Подписывайтесь обязательно =)
👩🍳 https://www.youtube.com/channel/UC9aVz8hnzjPgkHtuDjH9f7w…
👩🍳https://rutube.ru/channel/25718985/videos/
Все фотографии принадлежат автору статьи;
1. Тыквенный крем-суп со сливками
Для приготовления нужна только тыква (любого сорта) и сливки!
- Тыква - 1 кг
- Сливки 10-20% - 200 мл.
Приготовление:
1) Тыкву помыть, почистить от кожуры и семечек, нарезать на кусочки.
2) Сложить в кастрюльку, залить водой (так что бы только покрыть кусочки - много воды не нужно) и варить до готовности (мягкости), примерно 20-30 мин (зависит от того какого размера кусочки вы нарезали).
3) Когда тыква будет готова, снять с плиты и измельчить всё до состояния пюре, лучше всего для этого использовать ручной блендер с погружной насадкой.
4) Понемногу добавляйте сливки(регулируя густоту супа) и продолжайте взбивать.
5) Суп можно посолить немного, но я этого не делаю, мне нравится натуральный вкус тыквы со сливками;
- можно украсить тыквенными семечками;
- можно подать к супу сухарики из белого хлеба или прессованные отруби; Приятного аппетита!
2. Крем-суп из ТЫКВЫ с кукурузой.
Готовить удобно сразу в кастрюле в которой можно и жарить и варить (это может быть жаровня, чугунок, кастрюля с антипригарным покрытием или стальная кастрюля с толстым дном).
Ингредиенты на 4-5 порций:
- тыква мякоть - 500-600 гр;
- кукуруза (свежая или замороженная) - 400 гр;
- сливки 20% - 200 мл;
- соль по вкусу (я кладу 1 ч.л.);
- тыквенные семечки и сухарики для подачи (по желанию);
- вода (кипяток);
Приготовление:
1) Мякоть тыквы нарежьте произвольными небольшими кусочками;
2) Слегка обжариваем ее на растительном или сливочном масле (это кому как нравиться), до легкого колера - это сделает вкус супа более ярким и насыщенным;
3) Добавляем к тыкве кукурузу;
- вливаем сливки;
- доливаем кипяток, так чтобы овощи были чуть покрыты водой;
- добавляем соль, перемешиваем;
4) Доводим до кипения, убавляем мощность и варим-томим овощи до мягкости, примерно 20-25 минут (время варки зависит от сорта тыквы);
5) Затем измельчаем овощи при помощи погружного блендера до состояния пюре;
6) Т.к. в супе остаются небольшие кусочки от кожицы кукурузы, я дополнительно протираю пюре через сито (жмых выкидываю), тогда получается нежная, кремовая и однородная консистенция;
7) Тыквенный крем-суп с кукурузой готов!
Обратите внимание: Приготовила очень вкусный суп-пюре из тыквы.
Подать можно с пшеничными сухариками и тыквенными семечками.
Приятного аппетита!
3. Суп-пюре из тыквы с чечевицей.
Хотите побаловать себя изысканным, нежным и невероятно полезным супом-пюре из тыквы с чечевицей? Тогда, мой рецепт специально для Вас!
Для этого супа лучше использовать красную, оранжевую или желтую чечевицу, - она быстро и хорошо разваривается, а так же имеет красивый яркий цвет (в отличии от зеленой).
Ингредиенты на 3 л кастрюлю:
- мякоть тыквы 500 гр.;
- красная или желтая чечевица 250 гр.;
- репчатый лук 1 шт.;
- чеснок 2-3 зубчика;
- оливковое масло 40-50 мл. для обжаривания;
- соль и перец по вкусу;
Приготовление:
1) Мякоть тыквы нарежьте небольшими кубиками, толщиной около 1 см.;
2) Лук очистите и нарежьте кубиком (хотя нарезка не важна);
3) Чеснок порубите ножом;
4) Разогрейте в большой сковороде оливковое масло;
5) Выложите в сковороду лук, - обжарьте его 15-20 секунд, помешивая;
5) Добавьте чеснок, перемешайте;
6) Выложите нарезанную тыкву, обжаривайте овощи вместе 5-7 минут, периодически помешивая;
7) Переложите обжаренные овощи в кастрюлю, затейте кипятком так, чтобы вода покрывала их на 2 см;
8) Как только вода закипит, переложите в кастрюлю промытую чечевицу, перемешайте, накройте крышкой и варите на среднем огне 20-25 минут;
9) По прошествии этого времени, снимите кастрюлю с плиты, добавьте соль и перец (можете добавить ещё другие специи, которые Вы любите, я добавила хлопья перца чили для остринки);
10) С помощью погружного блендера превратите суп в пюре (густоту можно регулировать добавляя кипяток);
11) Разлейте суп по тарелкам и наслаждайтесь вкусом!
Приятного аппетита!
Спасибо, что дочитали до конца!
Если Вам понравилась статья , жмите палец вверх и обязательно подписывайтесь на мой канал , чтобы не пропустить свежие публикации (рецепты, видео-рецепты, обзоры еды и пр.);
Если вы подписаны на меня, то заходите почаще.
Если возможно - не закрывайте страницу ранее 40 секунд.
Если возможно - ставьте лайки/дизлайки и комментируйте публикации. Так вы очень сильно меня поддержите!
Почему я прошу об этом, многие не знают...
Ведь теперь все выплаты сайт начисляются ТОЛЬКО ЗА ПОСТОЯННЫХ ПОДПИСЧИКОВ, которые контактируют с постом и автор взаимодействует с ними.
Поэтому, дорогие мои читатели, если вы прочли у меня статью или посмотрели видео и вам стало интересно - подпишитесь, пожалуйста, и оставайтесь со мной!
___________________Благодарю, что читаете и поддерживаете!__________
Желающие немного поддержать меня материально могут отправить донат (добровольное пожертвование, подарок, благодарность) по ссылке (это Юмани кошелек).
Отправить можно любую сумму от 5 руб. =) Огромное человеческое СПАСИБО!
#тыкварецепт #тыквенныйсуп #супизтыквы #супырецептысфото #супы из тыквы #рецептыизтыквы #суппюре #кремсуп #кремсупизтыквы #суппюреизтыквы
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Три вкуснейших рецепта супа из тыквы! Один уж точно придется по вкусу!.