Здравствуйте, уважаемые кулинары и любители домашней кухни!
Сегодня я хочу познакомить вас с рецептом, который хранится в нашей семье. Это суп-затирка, который готовила моя бабушка. Рецепт невероятно простой, его легко запомнить и практически невозможно испортить. Это идеальное блюдо для сытного завтрака или быстрого обеда. Уверена, он займет достойное место в вашей кулинарной книге и будет радовать всю семью.
Ингредиенты для супа-затирки
Для приготовления вам потребуется:
- Мука — 70-80 грамм.
- Яйца куриные — 2 штуки.
- Молоко — 0,7 литра.
- Вода — 0,7 литра.
- Соль — ½ чайной ложки (или по вкусу).
Обратите внимание: Приготовил суп с фрикадельками по маминому рецепту. Получилось очень вкусно.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Приготовление теста. В миске взбейте два яйца обычной вилкой до однородности.
Шаг 2: Замешивание. Добавьте к яйцам просеянную муку (70-80 г) и соль. Тщательно перемешайте до получения однородного, довольно густого теста.
Шаг 3: Подготовка основы. Поставьте на плиту кастрюлю, влейте 0,7 литра воды и доведите до кипения.
Шаг 4: Формирование клецек. Когда вода закипит, поместите в кастрюлю корзину пароварки. Вылейте приготовленное тесто в эту корзину.
Шаг 5. С помощью ложки аккуратно протолкните оставшееся тесто через отверстия корзины прямо в кипящую воду. Так у вас получатся небольшие, ровные клецки.
▽
Шаг 6: Добавление молока. Дождитесь, когда клецки сварятся и всплывут на поверхность. После этого влейте в кастрюлю 0,7 литра молока.
Шаг 7: Завершающая варка. Как только молоко начнет закипать, убавьте огонь до минимума и варите суп еще 5-7 минут.
Важный совет: После выключения плиты дайте супу настояться под крышкой 10-15 минут. Это сделает его вкус более насыщенным и гармоничным.
За время настаивания суп немного загустеет и приобретет идеальную консистенцию. Указанного количества ингредиентов хватит на три полноценные порции.
Этот суп получается невероятно вкусным, нежным и по-настоящему домашним. Я лишь немного модернизировала бабушкин способ, используя корзину пароварки для формирования идеальных клецек — это небольшой лайфхак, который экономит время.
Надеюсь, рецепт вам пригодится. Приятного аппетита и тепла вашему дому!
Вот такой аппетитный результат у вас должен получиться.
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: По этому рецепту готовила моя бабушка.
Приветствую вас, дорогие читатели!
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом моего любимого супа. Этот рецепт готовила моя бабушка. Она очень, очень проста, ее невозможно забыть и легко запомнить. Я люблю готовить картофельное пюре на завтрак или обед. Я уверена, что вы полюбите его и он приживется на вашей кухне!
Нам понадобится:
● Мука 70-80 г.
Яйца 2 гр.
Яичные желтки 70 г яичных желтков Грамм муки 70 г яичных желтков 70 г яичных желтков 1 чайная ложка соли 1/2 ч.л.
● 0,7 л.
Обратите внимание: Приготовил суп с фрикадельками по маминому рецепту. Получилось очень вкусно..
молока ● 0,7 л. воды ● 0,7 гр.0,7 лт.
Продолжайте подготовку.
В миске взбейте 2 яйца вилкой.
Добавьте 70-80 г просеянной муки и 1/2 ч.л. соли.
Поставьте кастрюлю на плиту, влейте 0,7 л воды и доведите до кипения.
Когда вода закипит, поместите корзину для пароварки в кастрюлю и вылейте тесто.
С помощью ложки зачерпните оставшееся тесто в отверстия.
▽
Когда вода закипит и клецки всплывут, влейте 0,7 л молока.
Когда молоко только закипит, уменьшите огонь и варите еще 5-7 минут.
Совет: После того как вы выключите суп, дайте ему немного постоять, чтобы он стал еще вкуснее.
Когда суп закончит вариться, оставьте его на несколько минут, а затем дайте ему отдохнуть, пока он не станет чуть гуще.
Из него получится 3 порции.
Суп очень вкусный, так его готовила моя бабушка. Единственное, что я изменил, это то, что я использовал типхак с паровой корзиной.
Надеюсь, статья была полезной. Приятного аппетита!
Конечный результат.
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: По этому рецепту готовила моя бабушка.