Этот легкий грибной суп порадует вас нежной кремовой консистенцией и насыщенным ароматом. Простой набор доступных ингредиентов позволяет приготовить вкусное и сытное первое блюдо буквально за полчаса, что делает рецепт идеальным для будничного ужина.
Что понадобится:
- Замороженные грибы (любые) — 900 г
- Картофель — 6 средних клубней
- Лук репчатый — 1 крупная головка
- Морковь — 2 шт.
- Плавленый сырок (сливочный) — 1 шт. (около 100 г)
- Масло растительное — для жарки (примерно 50 мл)
- Соль, молотый перец — по вкусу
Пошаговое приготовление
Подготовка грибов: Если ваши замороженные грибы крупные или целые, перед готовкой их стоит нарезать на кусочки среднего размера, чтобы они равномерно проварились.
Нарезка картофеля: Картофель очистите от кожуры и нарежьте соломкой или привычными вам кубиками.
Варка основы: Поставьте на огонь кастрюлю с водой (около 2-2,5 литров). Доведите до кипения, заложите нарезанный картофель и подготовленные грибы. Варите на среднем огне.
Приготовление зажарки: Пока варится основа, займитесь овощами. Лук очистите и мелко нашинкуйте. Морковь можно нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Разогрейте на сковороде растительное масло, обжарьте лук до прозрачности и легкой золотистости, затем добавьте морковь и пассеруйте вместе до мягкости.
Важный момент с сыром: Плавленый сырок нарежьте как можно мельче — это гарантирует, что он равномерно растворится в бульоне, создавая однородную текстуру супа. Крупные куски или целый брикет могут не расплавиться полностью.
Обратите внимание: Суп картофельный с грибами (0,5 л).
Совет по выбору сыра: Для идеального результата выбирайте качественный плавленый сыр сливочных или мягких сортов. Дешевые сырные продукты часто плохо плавятся и могут оставлять неприятные комочки.
Финальный этап: Когда картофель в кастрюле станет мягким, добавьте в суп овощную зажарку и мелко нарезанный сыр. Активно помешивайте суп в течение нескольких минут, чтобы сыр полностью растворился. За пару минут до готовности посолите и поперчите по вкусу. Для более выраженного сырного оттенка количество сыра можно немного увеличить. Дайте супу немного настояться под крышкой.
Подавайте горячим, при желании украсив зеленью. Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Сырный суп с замороженными грибами.