Работа работой, а обед — по расписанию
Предлагаем приготовить сытный и вкусный домашний обед из простых и доступных ингредиентов. Меню состоит из двух блюд: на первое — нежный рыбный суп с добавлением сливочного сыра, а на второе — аппетитные свиные рулетики с грибной начинкой и гарниром из картофеля. Это отличный вариант для семейного ужина или выходного дня.
Форель тушеная со сливочным сыром (Рыбный суп)
Этот суп получается легким, ароматным и очень вкусным благодаря сочетанию рыбного бульона и нежного сливочного сыра.
Обратите внимание: Как я готовлю суп без мяса. Получается так вкусно и просто, что теперь это первое блюдо обожает вся семья.
В рецепте используется форель, но вы можете взять любую другую рыбу, которая вам нравится, ведь основа любого хорошего супа — это наваристый бульон.
Ингредиенты:
- Форель (или другая рыба) — 700 г
- Сливочный сыр (можно заменить жирными сливками) — 5 ст. л.
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 1/2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Перец горошком — 5 шт.
- Соль — по вкусу
- Вода — необходимое количество
- Укроп и молотый перец — для подачи
Способ приготовления:
- Рыбу очистите от чешуи и внутренностей, тщательно промойте и нарежьте крупными кусками.
- Положите рыбу в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте перец горошком и лавровый лист.
- Доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену, посолите и варите на слабом огне около 20 минут.
- Готовый бульон процедите. Отделите рыбное филе от костей и кожи.
- В чистый бульон добавьте нарезанный картофель, морковь и лук. Варите 20–30 минут до готовности овощей.
- Верните рыбное мясо в кастрюлю с бульоном и овощами.
- В небольшом количестве бульона разведите сливочный сыр до однородной консистенции и влейте эту смесь в суп.
- Добавьте измельченный укроп и молотый перец, дайте супу покипеть еще минуту и снимите с огня.
Подавайте суп горячим. Приятного аппетита!
Рулетики из свинины с грибами и картофелем
Сочные свиные рулетики с ароматной грибной начинкой и нежным картофелем — идеальное второе блюдо, которое точно понравится всем.
Ингредиенты:
- Свиные отбивные (корейка или шея) — 8 шт.
- Замороженные грибы (шампиньоны) — 350–400 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливки 10–20% — 100 мл
- Панировочные сухари для обваливания
- Сливочное и растительное масло для жарки
- Картофель — 4–5 шт. (для гарнира)
- Соль и перец — по вкусу
Способ приготовления:
- Свиные отбивные слегка отбейте, посолите и поперчите.
- Лук нарежьте и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте размороженные грибы и жарьте до испарения жидкости и легкой румяности. Посолите.
- Влейте сливки к грибам и тушите, помешивая, пока соус не загустеет.
- Выложите грибную начинку на отбивные, сверните их в рулетики и закрепите зубочисткой или ниткой.
- Обваляйте каждый рулетик в панировочных сухарях.
- Разогрейте сковороду с маслом, выложите рулетики швом вниз и обжарьте на сильном огне до золотистой корочки со всех сторон.
- Картофель нарежьте кружочками, выложите вокруг рулетиков в сковороду, слегка посолите и поперчите.
- Долейте немного горячей воды, накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне около 30 минут до готовности картофеля.
Вот и готов полноценный обед из двух блюд! Подавайте рулетики с картофелем горячими. Приятного аппетита!
ОК https://ok.ru/domohozyayka
ВСЕМ ДОБРА И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Приготовим первое и второе на обед или ужин.