Томатный суп с яйцом — один из самых популярных домашних супов в Китае. Он очень прост в приготовлении и требует минимум ингредиентов. Это займет у вас не более 15 минут и чашка горячего, сытного и вкусного супа будет на вашем столе. А сочетание ароматных томатов и нежных яиц порадует вас не только на обед, но и на поздний ужин после рабочего дня, когда на приготовление чего-то более сложного просто не хватает времени.
- Сверху на плодах надрезать кожицу помидоров крест-накрест, залить кипятком на 2-3 минуты, затем опустить в холодную воду и осторожно снять кожицу, очищенные помидоры нарезать кубиками.
Нарезать чеснок
- В кастрюле или воке разогреть масло на среднем огне, добавить растительное масло, обжарить чеснок 1 минуту.
- Затем добавьте нарезанные помидоры и готовьте на среднем огне 5 минут, периодически помешивая.
- Добавить воду, соевый соус, молотый белый перец и соль по вкусу, варить 2 минуты на среднем огне.
- Уменьшите огонь до минимума, смешайте кукурузный крахмал с холодной водой в миске и медленно добавляйте в суп, хорошо перемешивая. Варить 1 минуту.
- Взбейте яйца в миске, увеличьте огонь до среднего, чтобы появились пузырьки, и медленно влейте яичную смесь в суп, постоянно помешивая.
- Обжарить 1 минуту на среднем огне, затем добавить зеленый лук, кунжутное масло, перемешать и снять с огня.
- Оставьте китайский томатный суп на 15 минут и подавайте, посыпав зеленым луком и кунжутом.
Советы
1.
Обратите внимание: Простой томатный суп с ярким вкусом.
Белый молотый перец можно заменить черным перцем или смесью паприки.2. Кунжутное масло можно не добавлять.
3. Количество томатов можно уменьшить вдвое, обжарить 1-1,5 столовые ложки чесночного томатного пюре.
4. Также для более пикантного вкуса можно добавить корень имбиря и перец чили, обжарить с чесноком.
5. Чтобы яичные пряди были тонкими – при заливке используйте половник.
6. Разведите крахмал холодной водой и добавьте в суп, когда огонь уменьшится до минимального, чтобы не образовывались комочки.
Ингредиенты
- Помидоры - 500 г
- Куриные яйца - 3 шт
- Чеснок - 2 зубчика
- Зеленый лук - 10 г
- Вода - 1 л
- Растительное масло – 1 ст.
- Классический соевый соус – 3 ст.
- Крахмал - 2 ч.л
- Кунжутное масло - 1 ч л
- Перец белый молотый - 1/3 ч.л
- Солить по вкусу
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Китайский томатный суп с яйцом.
- Предыдущее: Суп-разбойник — это согревающее и сытное блюдо в одной кастрюле, которое подойдет для вкусного ужина для всей семьи
- Этот рецепт куриного супа в деревенском стиле включает в себя сочетание овощей, приправ и нежной курицы для приготовления аппетитного теплого блюда, которое готовится менее чем за час