Этот куриный суп с нежной сметаной и сочными помидорами — идеальное решение для быстрого и сытного обеда. Рецепт отличается простотой, доступностью ингредиентов и особым кремовым вкусом, который придает сметана, добавленная прямо в процессе варки. Давайте начнем готовить это ароматное и согревающее блюдо.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления супа подготовьте следующие продукты:
- Курица (любая часть) — 300 г;
- Картофель — 4 средних клубня;
- Репчатый лук — 1 головка;
- Спелые помидоры — 4 шт.;
- Сметана — 8 столовых ложек;
- Свежий укроп — 3 веточки;
- Растительное масло — для обжарки;
- Соль и любимые специи — по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Подготовка курицы. Тщательно промойте курицу, поместите в кастрюлю, залейте холодной водой, слегка посолите и поставьте на огонь.
Шаг 2. Нарезка овощей. Очистите и нарежьте кубиками картофель. Помидоры вымойте и нарежьте некрупными дольками. Лук очистите и мелко порубите. Укроп промойте и мелко нашинкуйте.
Шаг 3. Приготовление зажарки. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до прозрачности и легкой золотистости.
Обратите внимание: Как я готовлю суп без мяса. Получается так вкусно и просто, что теперь это первое блюдо обожает вся семья.
Шаг 4. Варка бульона. После закипания снимите пену, убавьте огонь и варите курицу около 20 минут. Затем извлеките мясо из бульона и дайте ему остыть.
Шаг 5. Добавление картофеля. В готовый куриный бульон отправьте нарезанный картофель.
Шаг 6. Обжарка овощей. К золотистому луку добавьте помидоры и тушите на сковороде примерно 5 минут, пока они не станут мягче.
Шаг 7. Подготовка курицы. Отделите остывшее куриное мясо от костей и нарежьте или разберите на волокна.
Шаг 8. Соединение ингредиентов. В кастрюлю с почти готовым картофелем добавьте обжаренные лук с помидорами и куриное мясо. Проварите все вместе около 5 минут.
Шаг 9. Добавление сметаны. Влейте в суп сметану, при необходимости долейте немного горячей воды до желаемой консистенции, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
Шаг 10. Финальный акцент. За пару минут до готовности добавьте в суп нарезанный укроп и перемешайте.
Шаг 11. Настаивание. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться 10-15 минут. Это позволит ароматам окончательно раскрыться, а супу — «дойти» до совершенства.
В результате у вас получится невероятно аппетитный, сытный и в то же время легкий суп с приятной кислинкой от помидоров и нежным сливочным оттенком от сметаны. Это блюдо — прекрасный пример того, как из простых и бюджетных продуктов можно создать настоящий кулинарный шедевр для всей семьи.
Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Куриный суп со сметаной и помидорами готовится просто и быстро.