Приготовить сытный и вкусный суп с фаршем и плавленым сыром под силу даже начинающему кулинару. Этот рецепт сочетает в себе простоту, доступность ингредиентов и отличный результат. Готовое блюдо получается густым, ароматным и невероятно аппетитным, идеально подходящим для семейного обеда в холодное время года. Давайте разберем все шаги приготовления по порядку.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления супа вам потребуется следующий набор продуктов:
- Мясной фарш (в оригинальном рецепте используется свиной) – 800 грамм;
- Картофель – 5 средних клубней;
- Морковь – 1 штука;
- Репчатый лук – 1 головка;
- Плавленый сыр (лучше всего для супа) – 200 грамм;
- Томатное пюре или паста – 3 столовые ложки;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Свежий укроп – небольшой пучок (около 5 веточек);
- Растительное масло – для обжарки;
- Соль и перец – по вашему вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовка картофеля. Картофель необходимо очистить от кожуры, тщательно вымыть и нарезать небольшими кубиками или брусочками. Это нужно для того, чтобы он быстрее и равномернее сварился.
2. Начало варки. Подготовленный картофель переложите в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она покрывала картофель на несколько сантиметров. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения и слегка посолите. Варите около 10 минут до полуготовности.
3. Подготовка овощей и зелени. Пока варится картофель, займитесь другими овощами. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Лук очистите и мелко нарежьте кубиками. Чеснок очистите и порубите ножом. Свежий укроп хорошо промойте и мелко нарежьте.
4. Обжарка овощей. На разогретую сковороду с растительным маслом выложите нарезанный лук и натертую морковь. Обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости и легкого золотистого оттенка лука.
5. Приготовление фарша с овощами. К обжаренным луку и моркови добавьте мясной фарш. Хорошо разомните его вилкой или лопаткой, чтобы не было крупных комков, и обжаривайте вместе с овощами до изменения цвета фарша и полного его приготовления.
Обратите внимание: Как я готовлю суп без мяса. Получается так вкусно и просто, что теперь это первое блюдо обожает вся семья.
6. Добавление томатной пасты. Когда фарш будет готов, добавьте в сковороду томатное пюре. Тщательно перемешайте и прогревайте всю массу еще 2-3 минуты, чтобы томаты раскрыли свой аромат.
7. Соединение ингредиентов. К полуготовому картофелю в кастрюле выложите содержимое сковороды — обжаренные овощи с фаршем и томатной пастой. Аккуратно перемешайте.
8. Введение плавленого сыра. Сразу после добавления зажарки положите в суп плавленый сыр. Для удобства его можно предварительно нарезать кубиками. Хорошо перемешайте суп, чтобы сыр полностью растворился и придал бульону кремовую текстуру и нежный вкус.
9. Завершающий этап варки. Доведите суп до кипения и варите на медленном огне еще около 10 минут, чтобы все вкусы объединились.
10. Финальные штрихи. В почти готовый суп добавьте нарезанный чеснок и укроп. Попробуйте бульон и при необходимости добавьте соль и молотый перец по вкусу. После добавления зелени дайте супу покипеть буквально минуту, затем выключите огонь.
11. Настаивание. Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться 10-15 минут. Это сделает его еще более ароматным и насыщенным.
Подача и советы
Готовый сырный суп с фаршем обладает густой кремовой консистенцией, мясным ароматом и приятной сырной ноткой. Подавайте его горячим, при желании можно добавить в тарелку ложку сметаны и еще немного свежей зелени. Это блюдо прекрасно согреет в ненастную погоду и станет любимым первым блюдом для всей семьи.
Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Приготовить такой суп очень просто.