У многих любителей домашних заготовок на даче скапливаются банки с малосольными огурцами, которые жалко выбросить, но уже не знаешь, куда их применить. Это отличный повод приготовить необычное, но очень вкусное первое блюдо. Предлагаем вам рецепт сытного и ароматного супа, который станет настоящим открытием и поможет с пользой распорядиться запасами.
Маринованные огурцы — это не просто закуска. Они обладают ярким, насыщенным вкусом, который способен преобразить многие блюда. Их кисло-соленые нотки прекрасно сочетаются с картофелем, копченостями и наваристым бульоном, создавая гармоничную и согревающую композицию. Этот суп доказывает, что из простых ингредиентов можно создать настоящее кулинарное чудо.
Ингредиенты для супа
Для приготовления вам понадобятся доступные продукты, которые легко найти на любой кухне:
- Мясной бульон (куриный, говяжий или свиной) – 3 литра;
- Солёные или маринованные огурцы – 5 штук среднего размера;
- Репчатый лук – 1 головка;
- Картофель – 5 клубней;
- Копчёные колбаски или сосиски – 6 штук;
- Томатная паста или пюре – 2 столовые ложки;
- Соль, чёрный перец, лавровый лист и другие любимые специи по вкусу;
- Свежая зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) для подачи.
Пошаговое приготовление
Процесс готовки не отнимет много времени и сил, а результат обязательно порадует.
Шаг 1: Подготовка овощей. Картофель очистите и нарежьте некрупными кубиками. Лук мелко порубите и обжарьте на растительном масле до мягкости и лёгкого золотистого оттенка.
Шаг 2: Нарезка дополнительных ингредиентов. Колбаски или сосиски нарежьте кружочками или кусочками. Маринованные огурцы также измельчите небольшими кубиками или соломкой.
Шаг 3: Основа супа. В большой кастрюле доведите бульон до кипения. Опустите в него нарезанный картофель и варите около 10 минут.
Шаг 4: Добавление остальных компонентов. К почти готовому картофелю добавьте обжаренный лук, нарезанные колбаски и огурцы. Введите томатную пасту и хорошо перемешайте.
Шаг 5: Финальные штрихи. Приправьте суп солью, перцем и специями по вашему вкусу. Дайте ему покипеть на медленном огне ещё 5-7 минут, чтобы все ароматы соединились.
Шаг 6: Подача. Готовый суп разлейте по тарелкам и обильно посыпьте свежей рубленой зеленью. Подавайте горячим.
Вот и всё!
Обратите внимание: Лучшие рецепты для мультиварок (супы)🥘.
Этот суп получается наваристым, с приятной кислинкой и копчёными нотками. Он отлично подойдёт для сытного обеда на даче или семейного ужина. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают этот рецепт настоящей палочкой-выручалочкой.Надеемся, этот рецепт вдохновит вас на кулинарные эксперименты с домашними заготовками. Обязательно попробуйте — вы удивитесь, насколько вкусным может быть суп из, казалось бы, обычных маринованных огурцов. Делитесь вашими впечатлениями и любимыми способами использования солений в комментариях!
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Рецепт дачного супа из банки старых огурцов.