Этот рецепт супа — идеальный вариант для тех, кто только начинает осваивать кулинарное искусство. Вся прелесть в том, что все этапы приготовления проходят в одной сковороде или кастрюле, что экономит время и избавляет от необходимости мыть гору посуды. Готовый суп получается наваристым, ароматным и очень сытным.
Что понадобится
Для приготовления этого простого и вкусного блюда подготовьте следующие ингредиенты:
- Свинина (мякоть) – 500 грамм;
- Репчатый лук – 1 крупная головка;
- Морковь – 1 штука;
- Болгарский перец (паприка) – 1 штука;
- Рис (длиннозерный или круглый) – 100 грамм;
- Растительное масло – для обжарки;
- Томатное пюре (или густая паста) – 3 столовые ложки;
- Соль и молотый перец – по вашему вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Подготовка мяса. Свинину хорошо промойте под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими, удобными для еды кусочками.
Шаг 2. Подготовка овощей. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Лук очистите и мелко нарежьте кубиками. Болгарский перец освободите от семян и плодоножки, промойте и также нарежьте кубиками.
Шаг 3. Обжарка мяса. В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Выложите кусочки свинины, слегка посолите и поперчите. Обжаривайте на среднем огне около 5 минут, пока мясо не подрумянится.
Шаг 4. Добавление овощей. К обжаренному мясу отправьте лук и морковь. Перемешайте и готовьте всё вместе ещё 5 минут, чтобы овощи стали мягче.
Шаг 5. Болгарский перец и интересная ссылка.
Обратите внимание: Вкуснейший цыпленок по-грузински! Три блюда на вашей кухне из нежного куриного мяса, готовим как на Кавказе.
Теперь добавьте в сковороду нарезанный болгарский перец. Всё хорошо перемешайте и продолжайте обжаривать ингредиенты в течение следующих 5 минут.Шаг 6. Томатное пюре. Влейте в сковороду томатное пюре, тщательно перемешайте с мясом и овощами, чтобы они равномерно покрылись томатной заправкой, и прогрейте пару минут.
Шаг 7. Первый этап варки. Залейте содержимое сковороды горячей водой так, чтобы она полностью покрыла ингредиенты. После закипания уменьшите огонь и варите основу для супа под крышкой примерно 15 минут.
Шаг 8. Добавление риса. Промытый рис всыпьте в кастрюлю, перемешайте и варите суп до готовности крупы. Обычно на это требуется около 20 минут.
Шаг 9. Финальный аккорд. При необходимости долейте ещё немного кипятка до желаемой консистенции, окончательно посолите и поперчите по вкусу. По желанию можно добавить свежую зелень (петрушку, укроп). Дайте супу настояться под крышкой 5-10 минут перед подачей — это сделает его вкус более гармоничным и насыщенным.
Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка для быстрого и вкусного обеда. Суп получается прозрачным, с аппетитными кусочками мяса, овощей и риса.
Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: С приготовлением этого супа справится даже новичок на кухне.