Приготовьте невероятно нежный и ароматный сырный суп-пюре, который станет настоящим украшением вашего стола. Этот рецепт отличается простотой и быстрым приготовлением, а результат порадует всех любителей сырных блюд.
Если вы обожаете сыр во всех его проявлениях, то этот насыщенный суп-пюре обязательно займет почетное место в вашей кулинарной книге. Его кремовая текстура и богатый вкус никого не оставят равнодушным.
Приготовление бульона
Начните с приготовления основы. Для более насыщенного вкуса отварите кусочек курицы, чтобы получить ароматный бульон. Однако если вы хотите более легкий вариант или у вас нет времени, можно обойтись и обычной водой — суп все равно получится вкусным.
Подготовка овощей
Пока варится бульон, займитесь овощами. Картофель нарежьте средним кубиком — он придаст супу необходимую плотность. Лук нашинкуйте полукольцами, а морковь натрите на крупной терке. Обжарьте лук и морковь на сковороде до мягкости и появления легкого золотистого оттенка — это раскроет их сладость и аромат.
Сборка и варка супа
В готовый куриный бульон добавьте нарезанный картофель и посолите по вкусу. Если вы готовите на воде, просто всыпьте картофель в кипящую подсоленную воду и варите 7-10 минут до мягкости. Затем добавьте в кастрюлю обжаренные лук и морковь.
Теперь очередь сырной составляющей. Натрите на терке плавленый и твердый сыр, а также пропустите через пресс несколько зубчиков чеснока для пикантности.
Превращение в пюре
Добавьте натертые сыры и чеснок в кастрюлю с почти готовыми овощами. Тщательно взбейте все содержимое погружным блендером до получения однородной, кремовой консистенции без комочков.
Сыр отлично плавится в горячем бульоне, создавая ту самую шелковистую текстуру и насыщенный, узнаваемый сырный вкус, ради которого все и затевалось.
Финальные штрихи
Для еще большей нежности влейте в суп 250 граммов 10%-ных сливок и добавьте кусочек сливочного масла. Аккуратно перемешайте, доведите до легкого кипения на медленном огне и сразу выключайте. Ваш нежнейший суп-пюре готов!
Приготовление гренок
Пока суп немного настаивается, приготовьте идеальное дополнение — хрустящие гренки. Нарежьте хлеб средним кубиком и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки со всех сторон.
Подача
Разлейте горячий сырный суп-пюре по тарелкам. Подавайте его с горстью теплых гренок, сбрызнув каждую порцию каплей оливкового масла. Для аромата можно слегка посыпать суп сушеным орегано.
Приятного аппетита! 😋
Интересное еще здесь: Суп.