Когда время поджимает, а холодильник не ломится от изобилия, этот простой и сытный суп станет настоящим спасением. Если у вас уже есть готовый куриный бульон, процесс приготовления займёт не более 15 минут, что делает рецепт идеальным для быстрого и бюджетного обеда.
Ингредиенты для супа
Для бульона:
Курица (филе или окорочка) – 400 г
Свежая зелень (укроп, петрушка) – ½ пучка
Соль – 1 ч. л. (по вкусу)
Вода – 2,5 л
Лавровый лист – 1 шт.
Луковица – 1 шт.
Ингредиенты для клёцек
Мука пшеничная – 70 г (примерно половина стандартного стакана объёмом 200 мл)
Яйца куриные – 2 шт.
Соль – ⅓ ч. л.
Масло сливочное – 30 г
Способ приготовления
- Приготовьте основу. Сварите прозрачный куриный бульон с луковицей и лавровым листом.
- Подготовьте мясо. Достаньте курицу из бульона, отделите мясо от костей и нарежьте его на небольшие кусочки.
- Замесите тесто. В миске соедините муку, яйца, соль и размягчённое сливочное масло. Тщательно перемешайте до получения однородного, довольно густого теста.
- Сформируйте суп. Верните нарезанное куриное мясо в кипящий бульон. С помощью чайной ложки аккуратно опускайте в суп небольшие порции теста, формируя клёцки.
- Завершите приготовление. Варите суп после закладки клёцек около 5 минут. В самом конце добавьте мелко нарезанную свежую зелень, дайте супу настояться под крышкой пару минут — и можно подавать!
Приятного аппетита!
Делитесь в комментариях своими рецептами!
Я с удовольствием приготовлю ваши варианты и опубликую их в блоге с указанием авторства. Если вам понравился этот рецепт быстрого супчика, не забудьте поставить лайк, поделиться им с друзьями в социальных сетях и подписаться на новые публикации!
Это тоже интересно: Как я готовлю суп без мяса. Получается так вкусно и просто, что теперь это первое блюдо обожает вся семья.
Больше рецептов супов: Суп.