Для приготовления этого ароматного и сытного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриное филе – 300 грамм.
- Лук репчатый (средний) – 1 штука.
- Морковь (средняя) – 1 штука.
- Картофель (крупный) – 1 штука.
- Вермишель – 75 грамм.
- Соль, перец, свежая или сушеная зелень по вкусу.
- Хлеб для приготовления домашних гренок.
Введение
Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня я хочу поделиться с вами проверенным рецептом легкого и быстрого куриного супа с вермишелью. Это блюдо — настоящая классика домашней кухни, которая особенно нравится детям благодаря своему нежному вкусу и аппетитному виду.
Пошаговое приготовление
Приготовление начинается с подготовки курицы. Куриное филе нарезаем аккуратными брусочками толщиной примерно в 1 сантиметр. Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем мясо в течение 7 минут до легкой золотистой корочки.
Пока курица обжаривается, ставим на плиту кастрюлю объемом 3 литра, наполовину заполненную водой, чтобы она начала нагреваться.
Лук очищаем и нарезаем мелким кубиком, после чего добавляем его к почти готовой курице на сковороду.
Морковь натираем на крупной терке и отправляем в сковороду к луку и курице. Пассеруем все ингредиенты вместе еще примерно 5 минут, чтобы овощи стали мягче и насытились соками мяса.
Затем в сковороду добавляем около 2 стаканов горячей воды, солим по вкусу, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 12 минут. Это позволит мясу и овощам хорошо протомиться.
Как только вода в кастрюле закипит, переливаем в нее все содержимое сковороды.
Интересное: Куриный суп с лапшой, рецепт моей мамы.
Даем бульону с мясом и овощами покипеть на среднем огне в течение 15 минут, чтобы вкусы объединились.
Картофель очищаем и нарезаем брусочками или кубиками, после чего отправляем в кипящий бульон.
Варим картофель до состояния полуготовности (он должен слегка смягчиться, но не развариться). Затем засыпаем в кастрюлю вермишель, постоянно помешивая суп, чтобы макаронные изделия не слиплись.
Добавляем соль и молотый перец по вкусу. Варим суп до полной готовности вермишели, обычно это занимает несколько минут. Не переваривайте, иначе вермишель может стать слишком мягкой.
Подача и дополнительные советы
Перед подачей готовый суп рекомендуется посыпать мелко нарезанной свежей зеленью (укропом, петрушкой) и подавать с хрустящими гренками.
Гренки легко приготовить заранее: нарежьте хлеб брусочками, выложите на противень, при желании сбрызните маслом и посыпьте любимыми приправами. Запекайте в разогретой до 180°C духовке до золотистого цвета и хрустящей корочки.
Приятного аппетита вам и вашей семье!
Интересное еще здесь: Суп.