Вы обожаете домашнюю выпечку, но постоянно не хватает времени? Тогда этот рецепт создан специально для вас! Существуют варианты печенья, которые требуют минимальных временных затрат, а результат превосходит все ожидания — получается невероятно вкусно и душевно.
Вкус детства
Это нежнейшее печенье с изюмом — прямой наследник тёплых воспоминаний из далёкого детства. Его в огромных количествах готовила мама, чтобы хватило не только своей семье, но и всем соседским ребятишкам.
В доме витал волшебный аромат свежей выпечки, а мы, дети, уже сидели за столом в благоговейном ожидании. Мы не смели ни словом, ни шумом нарушать это кулинарное таинство. И когда на столе наконец появлялась большая тарелка с румяным лакомством, каждый получал стакан холодного молока и с восторгом принимался за угощение.
Теперь моя очередь радовать близких этим традиционным лакомством, связующим поколения. С огромным удовольствием делюсь с вами проверенным рецептом.
Ингредиенты
- Пшеничная мука — 180 г
- Сливочное масло (размягчённое) — 80 г
- Сахар-песок — 70 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Изюм — 100 г
- Соль — щепотка
- Цедра 1/5 лимона или апельсина
Пошаговое приготовление
1. В подходящую по размеру миску положите размягчённое сливочное масло. Добавьте к нему сахарный песок и небольшую щепотку соли.
2. С помощью миксера взбейте ингредиенты на высоких оборотах до однородной консистенции. Этот процесс должен занять не менее 5 минут.
3. В полученную воздушную массу разбейте яйцо и продолжайте взбивать ещё примерно 4 минуты. У вас должна получиться нежная, пышная и светлая смесь.
4. В отдельной ёмкости соедините муку и разрыхлитель.
Интересное: Морковное печенье. Раньше покупала в "Ленте", теперь делаю сама.
Обязательно просейте эту сухую смесь. Затем постепенно, небольшими порциями, вводите её в яично-масляную массу и аккуратно замешивайте тесто с помощью лопатки или ложки.
5. После добавления всей муки у вас получится мягкое, нежное и слегка рыхлое тесто.
6. Теперь добавьте в тесто промытый и обсушенный изюм, а также подготовленную цедру цитрусовых (лимона или апельсина).
7. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы изюм и цедра равномерно распределились по всему тесту.
8. Отрывая от общего куска небольшие порции, сформируйте из теста аккуратные шарики. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, соблюдая расстояние, так как печенье немного растечётся.
9. Каждый шарик слегка приплюсните, превратив в лепёшку. Сделать это можно донышком стакана или просто руками.
10. Отправьте противень в духовку, разогретую до 200°C, на 15 минут. Печенье должно слегка подрумяниться.
Готово!
Ваше нежнейшее печенье с изюмом готово! Я абсолютно уверена, что у вас всё получится на отлично, ведь главное — это желание и хорошее настроение. Готовьте с любовью и радуйте своих близких!
Приятного аппетита!
Полезные советы для идеального результата
• Для достижения идеального вкуса и текстуры старайтесь строго следовать рецепту.
• Используйте только качественные и свежие продукты.
• Сливочное масло обязательно должно быть комнатной температуры, мягким и кремообразным. Если растопить его на плите, печенье может получиться излишне маслянистым. Если же масло будет слишком твёрдым, тесто плохо взобьётся, и выпечка выйдет жёсткой.
Как вам этот рецепт? Понравился? Буду рада вашим комментариям и отзывам! Подписывайтесь на мой канал за новыми кулинарными идеями.
С уважением, Наталия.
Интересное еще здесь: Выпечка.
Нежнейшее печенье с изюмом. Традиционное лакомство из прошлого..