Клубничный чизкейк без выпечки – это невероятно вкусный и нежный десерт, который по своим вкусовым качествам может легко затмить многие традиционные торты. Его главные преимущества – простота приготовления и доступность ингредиентов.
Почему стоит попробовать этот рецепт?
Этот творожный чизкейк с клубникой готовится удивительно легко, без использования духовки. Пошаговая инструкция с фото гарантирует отличный результат даже тем, кто только начинает свой путь в кулинарии. Для приготовления нужны самые обычные продукты, а для основы отлично подойдет бюджетное печенье, например, «Топленое молоко».
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты:
- Песочное печенье – 200 г
- Творог (любой жирности) – 300 г
- Сливочное масло – 70 г
- Сахар – 3 ст. л.
- Желатин быстрорастворимый – 1 ст. л.
- Свежая клубника – 3 горсти
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка основы: Сливочное масло заранее достаньте, чтобы оно стало мягким. Печенье поломайте на кусочки и измельчите в блендере вместе с маслом до состояния влажной крошки. Если блендера нет, можно положить печенье в плотный пакет и пройтись по нему скалкой, а затем смешать крошку с размягченным маслом.
2. Работа с желатином: Быстрорастворимый желатин залейте небольшим количеством кипятка и тщательно размешайте до полного растворения. Если остались комочки, можно немного прогреть смесь на водяной бане, постоянно помешивая.
3. Формовка коржа: Подготовьте форму, застелив ее пищевой пленкой (удобнее всего использовать разъемную). Выложите в нее крошку из печенья и масла, сформировав дно и бортики будущего чизкейка. Хорошо утрамбуйте.
4. Приготовление творожной начинки: В чашу блендера положите творог, сахар, растворенный желатин и одну горсть вымытой клубники (без чашелистиков). Взбивайте все ингредиенты в течение нескольких минут до получения однородной воздушной массы.
5. Сборка и украшение: Аккуратно перелейте творожную массу в форму на подготовленную основу. Разровняйте поверхность. Оставшуюся клубнику нарежьте тонкими пластинками и красиво выложите сверху.
6. Застывание: Накройте форму и уберите в холодильник на несколько часов (лучше всего на ночь), чтобы десерт полностью застыл.
Советы по подаче и хранению
Готовый чизкейк аккуратно извлеките из формы, снимите пленку и нарежьте на порционные кусочки. Перед подачей можно слегка присыпать его сахарной пудрой и украсить листиком мяты. Хранить десерт нужно исключительно в холодильнике, чтобы он сохранил свою форму и свежесть.
Этот легкий и освежающий десерт станет прекрасным завершением любого обеда или украшением праздничного стола. В жаркую погоду он особенно хорош!
Интересное еще здесь: Выпечка.