Как человек, который обожает сладкое, я прекрасно понимаю, как трудно бывает устоять перед десертом. Однако я стараюсь находить компромисс между вкусом и пользой, выбирая рецепты без рафинированной муки и с минимальным количеством сахара. Именно таким и стало моё любимое кокосовое пирожное — нежное, ароматное и удивительно простое в приготовлении.
Почему этот рецепт стал хитом
Секрет успеха этого десерта — в его простоте и скорости. Для него требуется всего несколько базовых ингредиентов, а процесс приготовления от замеса до отправки в духовку занимает буквально 8 минут. Неудивительно, что все мои подруги, попробовав его, теперь готовят сами.
Основа вкуса: кокосовая стружка и молоко
Главный герой рецепта — кокосовая стружка. Её я смешиваю с сухим кокосовым молоком, которое сегодня легко найти в крупных супермаркетах. Эта комбинация создаёт насыщенный тропический вкус и аромат. Для сладости добавляю всего одну столовую ложку сахара. Его можно без проблем заменить на мёд, эритрит или другой предпочитаемый сахарозаменитель, что делает десерт ещё более диетическим.
Обратите внимание: Морковное печенье. Раньше покупала в "Ленте", теперь делаю сама.
Процесс приготовления: быстро и просто
В сухую смесь вбиваю два яйца и тщательно всё перемешиваю. Консистенция должна получиться густой и липкой, идеальной для формирования шариков.
Из полученной массы легко лепятся аккуратные шарики. Их размер можно регулировать по своему вкусу — я обычно делаю величиной с куриное яйцо. Заготовки выкладываю на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпечка и финальный штрих
Пирожные отправляются в разогретую до 180 градусов духовку на 15–20 минут. Пока они выпекаются и наполняют кухню божественным ароматом, у вас есть время подготовить изысканное дополнение — растопить плитку шоколада без сахара. Им можно полить готовые пирожные или окунуть их половинку для создания элегантного контраста.
Готовые пирожные получаются золотистыми, с хрустящей корочкой и мягкой серединкой. На тарелке они выглядят настолько аппетитно, что удержаться и съесть всего одну штучку практически невозможно!
Список ингредиентов
- Кокосовая стружка — 170 г
- Куриные яйца — 2 шт.
- Сахар, мёд или сахарозаменитель — 1 ст. л.
- Сухое кокосовое молоко — 1–2 ст. л.
- Шоколад без сахара (для глазури) — около 100 г
Этот рецепт — прекрасный пример того, что вкусный десерт не обязательно должен быть сложным или вредным. Надеюсь, он придётся по вкусу и вам! Если вам понравилась идея, поддержите канал лайком 👍 и поделитесь рецептом с друзьями — пусть и они порадуют себя полезной сладостью.
Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!
Больше интересных статей здесь: Выпечка.
Источник статьи: Трачу всего 8 минут на приготовление кокосового пирожного без муки (все мои подруги теперь его готовят).