Ароматный кекс не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых. А готовится быстро и просто, из доступных ингредиентов. Обязательно попробуйте!
Итак, нам потребуются:
- бананы спелые – 2-3 шт.
- мука – 170 г (примерно)
- сахар – 100 г
- масло растительное (кокосовое) – 90 мл
- разрыхлитель – 0,5 ч. л.
- корица – 0,5 ч. л.
- ванилин – 0,5 ч. л. (по желанию)
- грецкие орехи – 80-100 гр. (по желанию)
1. Берем спелые бананы, очищаем от кожуры. По моему опыту, нет особой разницы, сколько именно положить бананов, два или три. Поэтому, чаще всего, я использую два. Бананы прекрасно заменяют яйца в выпечке – 0,5 банана = 1 яйцо.
2. Бананы размять в пюре, добавить сахар, перемешать.
3. Добавить масло, ванилин, разрыхлитель и корицу, перемешать.
4.
Обратите внимание: Авокадо-банановый хлеб.
Включить духовку на разогрев до 180 градусов.
5. Добавить в банановую массу просеянную муку, перемешать до однородности. Ориентируйтесь на консистенцию густой сметаны или чуть гуще.
5. Измельчить грецкие орехи.
Обычно я использую механический измельчитель (чоппер), но можно взять обычную скалку и "прокатать" орехи через пищевую пленку или полиэтиленовый пакет. Вместо грецких орехов можно использовать любые другие по вашему усмотрению. Я экспериментировала также с тыквенными семечками, вышло ооочень вкусно!
По поводу количества – я люблю много орехов и семян в выпечке, поэтому использую 100гр на пирог. Но можно варьировать от 50 до 100гр, по вашему вкусу.
6. Добавляем измельченные орехи (или цельные семена) в тесто и тщательно перемешиваем.
7. Выкладываем тесто в форму. Имейте в виду, что тесто немного поднимется.
8. Выпекать кекс при 180° минут 30-35 (проверить готовность деревянной шпажкой). У меня обычно выходит 35 минут, ориентируйтесь на свою духовку.
Только из духовки!
Несмотря на отсутствие яиц, кекс прекрасно держит форму!
Кекс получается влажным и очень вкусным! Попробуйте приготовить.
Пожалуйста, поддержите мои начинания – ставьте лайки и подписывайтесь на канал! 👍😃
#пирог #кекс #постная выпечка #бананы #орехи #веганские рецепты #десерт #без яиц #завтрак
Больше интересных статей здесь: Выпечка.
Источник статьи: Банановый кекс без яиц (постный, веганский рецепт).