Ингредиенты для пирога
Для приготовления двух аппетитных пирогов вам потребуются следующие продукты.
Основа:
- 2 упаковки готового дрожжевого слоеного теста
- 1 яйцо (для смазывания)
Для ароматной маковой начинки:
- 100 грамм мака
- 2 столовые ложки меда (можно заменить сахаром)
- 30 грамм сливочного масла
- 1 столовая ложка крахмала (для загущения)
Для нежной творожной начинки:
- 250 грамм творога (лучше брать средней жирности)
- 3 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка манной крупы
- 1 столовая ложка сметаны
- Щепотка ванилина или 1 пакетик ванильного сахара для аромата
Немного юмора в тему:
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка мака. Залейте мак крутым кипятком так, чтобы вода его полностью покрывала. Накройте крышкой и оставьте запариваться на 1,5–2 часа. Это сделает мак мягким и раскроет его вкус. После этого слейте лишнюю воду и хорошо просушите мак, отжав его через марлю или сито.
2. Приготовление маковой начинки. Просушенный мак переложите в чашу блендера. Добавьте к нему крахмал, мед и размягченное сливочное масло. Измельчите все ингредиенты до получения однородной, пастообразной массы.
3. Приготовление творожной начинки. В отдельной миске или чаше блендера соедините творог, манную крупу, сахар, сметану и ванилин. Тщательно взбейте или перемешайте до гладкой, кремовой консистенции без крупинок.
4. Формирование пирогов. Каждый пласт теста слегка раскатайте на припыленной мукой поверхности. На одну половину каждого пласта вдоль длинного края выложите полоску творожной начинки. Рядом, параллельно, разместите полоску маковой начинки.
5. Защипывание. Накройте начинку свободной половиной теста, чтобы получился продолговатый пирог. Края тщательно защипните, можно пройтись по ним вилкой для надежности.
6. Вентиляция. Острым ножом сделайте на поверхности каждого пирога 2–3 небольших надреза или прокола. Это необходимо для выхода пара во время выпекания, чтобы пирог не деформировался.
7. Повторите шаги 4–6 со вторым пластом теста.
8.
Обратите внимание: ПИРОГ ДЛЯ ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ. Все были в восторге!.
Оба пирога аккуратно переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Яйцо взбейте вилкой и с помощью кисточки равномерно смажьте поверхность пирогов. Это даст красивый золотистый цвет.9. Выпекание. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пироги около 15–20 минут до появления румяной, аппетитной корочки. Время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
10. Подача. Готовые пироги достаньте из духовки, дайте им немного остыть на решетке. Подавайте к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Обязательно попробуйте приготовить и поделитесь своими впечатлениями в комментариях!
Если статья была полезной, поставьте лайк. Ваша обратная связь очень важна — пишите предложения и замечания, буду рада их учесть.
Полезные советы от Alina
1. Раскатка теста. Не стоит раскатывать дрожжевое слоеное тесто слишком тонко. Иначе оно потеряет свою способность к хорошему подъему и не образует тех самых воздушных, хрустящих слоев.
2. Расстойка. После формирования пирогов и перед отправкой в духовку дайте им постоять 10–15 минут в теплом месте без сквозняков. Эта расстойка позволит дрожжам «активизироваться», и выпечка получится более пышной.
Не забывайте подписываться на канал, чтобы не пропустить новые интересные рецепты выпечки и не только!
#пироги #слоеный пирог #выпечка рецепт #выпечка к чаю #маковый пирог #пирог с маком #творожная выпечка
Больше интересных статей здесь: Выпечка.
Источник статьи: Слоеный пирог с творогом и маком.