Жаркая погода часто вносит свои коррективы в наш быт и кулинарные планы. Дома ещё можно как-то справляться, но поход в магазин в зной превращается в настоящее испытание: голова отказывается соображать, а список покупок забывается сразу у входа. Особенно сложно думать о десертах, хотя домашние сладкоежки ждут своего. К счастью, с приходом осени ясность мысли возвращается, а пока приходится искать лёгкие решения.
Спасают рецепты, созданные для жизни под палящим солнцем, где важно не тратить силы и не нагревать кухню. Именно таким является это волшебное печенье в кружке: нежное, тающее во рту, с мягкой текстурой (что оценят бабушки) и приятной хрустящей корочкой (от которой в восторге дети). Главный его плюс — возможность добавлять любые наполнители по своему вкусу. Привожу пропорции на одну порцию, но обычно я готовлю сразу в пяти чашках.
Ингредиенты для одной порции
Для приготовления вам понадобится:
- 1 столовая ложка несолёного сливочного масла
- 2 столовые ложки (без горки) коричневого сахара
- 1/8 чайной ложки ванильного экстракта
- Щепотка соли
- 1 яичный желток
- 3 столовые ложки муки
- Щепотка пищевой соды
- 1 столовая ложка горькой шоколадной стружки (можно заменить кусочками шоколада, конфетками M&M’s, воздушным рисом в шоколаде или изюмом)
Пошаговый процесс приготовления
Возьмите кружку (идеально подойдёт чайная из сервиза) и положите в неё сливочное масло. Растопите его в микроволновой печи примерно 30 секунд.
Обратите внимание: Морковное печенье. Раньше покупала в "Ленте", теперь делаю сама.
Затем добавьте коричневый сахар, ваниль и соль — не переживайте, если смесь покажется неоднородной. Введите яичный желток и тщательно перемешайте до гладкой консистенции. После этого всыпьте муку и пищевую соду, хорошо вмешайте в тесто. Добавьте две трети шоколадной стружки (или другого наполнителя), а оставшуюся часть выложите сверху для красоты и дополнительного вкуса.
Поместите кружку в микроволновку и готовьте на максимальной мощности около 45 секунд. Тесто должно подняться и стать сухим на вид. Достаньте десерт и дайте ему немного остыть — несколько минут будет достаточно. Есть печенье лучше тёплым, так как после полного остывания оно может стать излишне сухим. И вот — уютное чаепитие для мамы, ребёнка или для себя любимой готово, а вы даже не успели вспотеть у плиты!
Полезный совет для идеального результата
Перед отправкой в микроволновку протрите салфеткой внутренние стенки кружки выше уровня теста. Это не только сделает вид десерта более аккуратным, но и значительно облегчит последующее мытьё посуды.
Больше интересных статей здесь: Выпечка.
Источник статьи: Десерт-печенье за 5 минут в жару - самое то! и сладко и не упаришься!.