Раньше я была уверена, что настоящие галеты должны быть исключительно несладкими, например, с томатами и ароматными травами. Это действительно бесподобное сочетание! Но недавно мне захотелось приготовить галету, а сезонные помидоры оставляли желать лучшего. Идея уже была готова отправиться в долгий ящик до лета, как вдруг меня осенило: а почему бы не сделать фруктовую версию? Например, с грушами, творогом, с добавлением пряной корицы и лёгкой нотки аниса.
Почему бы и не попробовать? Да прямо сейчас! Все ингредиенты для этого рецепта простые и доступные.
Обратите внимание: Нежнейшая творожная запеканка.
Процесс приготовления тоже не отнимет много времени и сил. Всё как я люблю: вкусно, быстро и без лишних сложностей.Секрет идеального теста
Единственный момент, который требует немного сноровки, — это работа с творожным тестом. Оно получается нежным и очень вкусным, замешивается легко, но может быть капризным при раскатке. Мой совет: раскатывайте его сразу на пергаментной бумаге, бумаге для выпечки или силиконовом коврике. Это убережёт основу от рассыпания. В рецепте я использую рисовую муку, но её можно заменить на пшеничную, цельнозерновую или овсяную. Однако, на мой вкус, именно рисовая мука даёт идеальный результат!
Если вы хотите быстро приготовить что-то вкусное и даже полезное для себя и близких, пора надевать фартуки и приступать! И ещё одна подсказка: летом вместо груш можно смело использовать абрикосы, персики или любые сезонные ягоды.
Творожная галета с грушами
Ингредиенты для теста:
- Рисовая мука - 150 г
- Любой творог в пачке - 100 г
- Сливочное масло - 50 г
- Яйцо - 1 шт
- Сахар - 1-2 чайные ложки
- Морская соль - щепотка
Ингредиенты для начинки:
- Спелая груша - 100 г
- Творог 5% в пачке -100 г
- Яйцо - 1 шт
- Сахар - 1/2 чайной ложки
Приготовление:
- Смешайте все ингредиенты для теста до однородной массы, сформируйте шар. Поместите его в миску, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.
- Для начинки соедините творог с яичным белком и сахаром, тщательно перемешайте.
- Груши очистите от сердцевины и нарежьте тонкими дольками.
- Достаньте охлаждённое тесто. Раскатайте его в тонкий пласт прямо на пергаменте, слегка присыпанном мукой. Равномерно распределите по основе творожную начинку.
- Аккуратно выложите сверху дольки груши, присыпьте корицей по вкусу. Отступите от краёв примерно 2 сантиметра, заверните бортики. Смажьте их взбитым желтком для золотистой корочки.
- Выпекайте галету в разогретой до 180°C духовке около 30 минут до румяности.
Приятного аппетита и уютного вечера за чашкой чая! ☕️☺️
#тасамаяирочка #домашняя выпечка #выпечка к чаю #выпечка с творогом #выпечка рецепт #галета #творожная выпечка #печем дома
Больше интересных статей здесь: Выпечка.
Источник статьи: Рецепты от Ирочки. Творожная галета с грушами.